La scarola ripiena in padella è una ricetta inusuale e davvero sfiziosa per un contorno di gran carattere. Fidatevi e provatela, ve ne innamorerete!
Le patate vastase sono una pietanza tipica della cucina trapanese. Una ricetta semplicissima, sfiziosa e filante per gustare un ricco piatto di patate al forno. Come contorno o piatto unico sono assolutamente da provare!
Le patate vastase sono una sfiziosa pietanza tipica della cucina trapanese. Un piatto gustoso che è un classico nelle rosticcerie e pizzerie della città e che si può ovviamente preparare anche in casa.
La ricetta è estremamente facile: le patate vanno tagliate a rondelle quindi messe in teglia e cotte al forno insieme a fettine di cipolla, pomodorini, e origano. Verso fine cottura si aggiunge del fiordilatte et voilà: ecco pronto un contorno ricco o un piatto unico per una cena veloce.
Se vi ispirano le patate vastase provate anche le Patate a sfincione un'altra gustosissima specialità della cucina siciliana. Se invece vi piace l'abbinamento patate e cipolle, con o senza pomodoro, provate le Patate alla lionese o la teglia di Verdure al forno.
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ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate, pomodoro e pancetta al forno, Sfogliata di patate al formaggio con erbe aromatiche, Cestini di patate alla fontina filante, Patate alla marinara
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Per preparare le patate vastase sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine non troppo sottili. Raccoglietele in una teglia da 22 cm di diametro unta d'olio d'oliva insieme alla cipolla tagliata a rondelle. Mescolate.
2
Unite i pomodorini tagliati a metà e condite il tutto con altro olio, sale, pepe e origano secco. Mescolate e cuocete nel forno già caldo a 200° per circa 25-30 minuti. Unite la mozzarella spezzettata, e fatta colare dal suo siero, e proseguite la cottura per altri 10 minuti o comunque fino a quando si sarà sciolta completamente.
3
Sfornate le patate vastase, lasciatele assestare qualche minuto e servitele quando sono ancora calde e la mozzarella filante.
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