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Patate alla birra

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Le patate alla birra sono un contorno gustoso dalla semplice preparazione. Saporite, per la presenza di panna e pancetta, sono ideali per accompagnare semplici secondi piatti di carne e, con una porzione di verdura, costituiscono un ottimo piatto unico per una cena veloce e informale.

Patate alla birra ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
1h e 30 min
Porzioni
4

Ingredienti

  • 600 g di patate
  • 200 g di cipolle bionde o bianche
  • 50 g di pancetta in una fetta sola
  • 350 ml di birra chiara
  • 200 ml di panna fresca
  • sale
  • pepe nero

Le patate alla birra sono un contorno saporito dalla facile ricetta. La preparazione è molto semplice: le patate tagliate a fettine sottili, come già le troviamo nella Torta di patate croccanti al forno vengono cotte al forno con cipolle e pancetta, panna e birra chiara. Il risultato è un piatto morbido e appagante dal sapore squisito.
Servite insieme ad un secondo piatto di carne sono il contorno perfetto per il pranzo della domenica in famiglia, con un della verdura cotta diventano un rustico piatto unico per una cena veloce e informale.
Le patate sono un alleato formidabile in cucina, soprattutto quando si vogliono preparare ricette gustose dalla sicura riuscita, perché sono buone in ogni modo: bollite, in padella, fritte e al forno. Un'idea per preparare delle patate novelle in padella? Provate le Patate caramellate. E se cercate ispirazione per il contorno perfetto al forno con questo versatile tubero, date un'occhiata alla nostra selezione di 12 ricette facili e gustose.
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Come preparare: Patate alla birra

Preparazione Patate alla birra - Fase 1
Preparazione Patate alla birra - Fase 1

1

Per realizzare le patate alla birra mondate cipolle e patate e riducetele a fettine sottili, al coltello o con l'aiuto di una mandolina. Disponetele a strati alterni in una padella antiaderente. 

Preparazione Patate alla birra - Fase 2
Preparazione Patate alla birra - Fase 2

2

Tagliate la pancetta a cubetti e distribuitela. Salate moderatamente (la pancetta conferisce già una certa sapidità) e irrorate con la birra e la panna. Trasferite la padella sul fuoco e portate a bollore su fiamma moderata. Nel frattempo accendete il forno a 200°.

Preparazione Patate alla birra - Fase 3
Preparazione Patate alla birra - Fase 3

3

Quando i liquidi avranno raggiunto il bollore, trasferite il tutto, con molta delicatezza in una teglia. Passate in forno caldo per un'ora e mezza o fino a che le patate saranno tenere e sulla superficie si sarà creata una crosticina dorata. Mentre cuociono, spingetele ogni tanto con una forchetta o un cucchiaio verso il basso, in modo che siano sempre tutte ben coperte dal liquido, che si assorbirà durante la cottura. Servite le patate alla birra ben calde.

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