Ricetta Pasta e fagioli con il Bimby

Pasta e fagioli con il Bimby

preparazione
10 min

ricetta
facile

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La pasta e fagioli con il Bimby è il percorso più breve e più facile per realizzare in poco tempo un primo piatto classico dell'inverno, uno di quelli che di solito necessitano di una lunga cottura. Il sapore è e il risultato sono assicurati, ma tutto con senza fatica, per presentare ai vostri ospiti un grande piatto della tradizione.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	35 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

400 g di fagioli borlotti già cotti
300 g di pasta corta
100 g di passata di pomodoro
1 litro d'acqua
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
50 ml di olio extravergine di oliva
70 g di pancetta affumicata a cubetti
1/2 spicchio d'aglio
prezzemolo
sale
pepe

La pasta e fagioli è un intramontabile classico della cucina povera. La ricetta della pasta e fagioli con il Bimby, dimostra come, anche un primo piatto della tradizione, che solitamente richiede una cottura lenta, si possa realizzare velocemente e facilmente, grazie al Bimby.

La pasta e fagioli è presente nelle ricette regionali tipiche di molte zone d'Italia. Veniva consumata dai nostri contadini come piatto unico, con i carboidrati della pasta e le poteine dei fagioli e - quando c'era - arricchito da cotenna di maiale; è molto conosciuta soprattutto la versione della pasta e fagioli toscana, quella veneta e la napoletana, con la pasta cotta insieme ai fagioli.

Con i fagioli si realizzano zuppe e primi piatti molto nutrienti, tipicamente invernali, questi legumi si accompagnano bene alle verdure, come nella zuppa di cavolo nero, ai cereali e alla pasta corta. Si utilizzano per preparare saporite minestre, che richiamano alla memoria i ricordi di infanzia, chi non ha mai mangiato il minestrone di fagioli con ditalini da piccolo?

Possiamo considerare la pasta e fagioli con il Bimby, una ricetta per i mesi freddi, al pari della vellutata di zucca con il Bimbi e della crema di funghi con il Bimby.

Per creare il vostro menù super veloce, vi segnaliamo tante altre ricette facili con il Bimby, dal primo al dolce.

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Come preparare: Pasta e fagioli con il Bimby

Preparazione Pasta e fagioli con il Bimby - Fase 1

Preparare la pasta e fagioli con il Bimby è davvero veloce. Mettete nella ciotola del Bimby lo spicchio d'aglio, il prezzemolo (quantità a piacere) e la pancetta. Tritate per 5 secondi a velocità 7. Raccogliete il trito con l'apposita paletta e riportatelo nel fondo della ciotola. Aggiungete l'olio di oliva e fate rosolare per 3 minuti a 120° a velocità 1.

Preparazione Pasta e fagioli con il Bimby - Fase 3

Aggiungete metà dei fagioli, la passata di pomodoro, il concentrato e frullate a velocità 5 per 5 minuti. Unite l'acqua e cuocete per 20 minuti a 100° e velocità 1.

Preparazione Pasta e fagioli con il Bimby - Fase 4

Versate la pasta nella ciotola, aggiustate di sale e pepe e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione a 100°, antiorario e mescolamento delicato. Quando mancano 2 minuti dalla fine unite i fagioli restanti e completate la cottura. Trasferite la pasta e fagioli nei piatti da portata e servite.