ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
ALTRI INGREDIENTI
• 750 g circa di polpa di zucca (al netto degli scarti)
• 2 scalogni
• 1 spicchio d’aglio
• 4 foglie di salvia
• 500 ml circa di brodo vegetale caldo
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• noce moscata a piacere
• 1 noce di burro
• 750 g circa di polpa di zucca (al netto degli scarti)
• 2 scalogni
• 1 spicchio d’aglio
• 4 foglie di salvia
• 500 ml circa di brodo vegetale caldo
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• noce moscata a piacere
• 1 noce di burro
INTRODUZIONE
La vellutata di zucca è un grande classico d'autunno, da gustare per ritemprarsi dai primi freddi o anche come piccola entrée per inaugurare una cena con gli amici.
Quella che proponiamo in questa ricetta è la versione base, semplice da preparare con il Bimby, ma pur sempre deliziosa anche se servita solo con crostini di pane tostato.
Se piace, può essere arricchita con funghi porcini affettati e saltati in padella o listarelle di pancetta affumicata croccante. In alternativa la si può preparare anche accompagnandola con altre verdure come patate, carote o zucchine.
Se vi piace questo primo piatto, vi suggeriamo come realizzare la vellutata di zucca nella maniera tradizionale o con paprika cumino e mele.
Come preparare: Vellutata di zucca con il Bimby
Sbucciate gli scalogni e metteteli nel boccale del Bimby. Tritateli per 2 secondi a velocità 7. Con una spatola riportateli sul fondo del contenitore. Aggiungete un paio di cucchiai di olio extravergine e rosolate per 3 minuti a 100°, velocità 4.
Come preparare: Vellutata di zucca con il Bimby
Sbucciate gli scalogni e metteteli nel boccale del Bimby. Tritateli per 2 secondi a velocità 7. Con una spatola riportateli sul fondo del contenitore. Aggiungete un paio di cucchiai di olio extravergine e rosolate per 3 minuti a 100°, velocità 4.
Aggiungete la zucca a cubetti e tritatela per 2 secondi velocità turbo. In questo modo si cuocerà in minor tempo. Fatela insaporire per 5 minuti a 100°, velocità 1. Unite il brodo vegetale caldo e la salvia e cuocete per 20 minuti sempre a 100°, velocità 1.
Come preparare: Vellutata di zucca con il Bimby
Aggiungete la zucca a cubetti e tritatela per 2 secondi velocità turbo. In questo modo si cuocerà in minor tempo. Fatela insaporire per 5 minuti a 100°, velocità 1. Unite il brodo vegetale caldo e la salvia e cuocete per 20 minuti sempre a 100°, velocità 1.
Aggiungete una noce di burro, sale, pepe e noce moscata a piacere. Frullate il tutto per 20 secondi a velocità 1. Otterrete una vellutata di zucca liscia e cremosa.
Come preparare: Vellutata di zucca con il Bimby
Aggiungete una noce di burro, sale, pepe e noce moscata a piacere. Frullate il tutto per 20 secondi a velocità 1. Otterrete una vellutata di zucca liscia e cremosa.
Servite subito, magari accompagnando la vellutata con crostini di pane tostato.
Come preparare: Vellutata di zucca con il Bimby
Servite subito, magari accompagnando la vellutata con crostini di pane tostato.
Verdure -
Zucca -
Primi -
Vellutate -
Ricette con il Bimby -
Facili -
Ricorrenze -
Cene tra amici -
In famiglia -
