Il tortino di patate e funghi è una ricetta facile che riscuote gran successo in tavola. Un contorno ghiotto che accompagna con gusto carne e pesce arrosto o come secondo vegetariano.
La crema di funghi con il Bimby è un primo piatto vegetariano che profuma di autunno. Una minestra delicata e densa, da abbinare a crostini abbrustoliti o da arricchire con della frutta secca tostata, come le nocciole.
PER LA CREMA:
INOLTRE:
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Iniziate a preparare la crema di funghi con il Bimby: mondate gli scalogni e trasferiteli nel boccale. Tritateli alla massima velocità per circa 10 secondi. Aggiungete il burro, le patate sbucciate e tagliate a tocchetti e i funghi a fettine. Cuocete a 100° per 3 minuti a velocità 1.
2
Versate il brodo vegetale caldo e cuocete per 30 minuti, sempre a 100° e velocità 1. Trascorso questo tempo unite prezzemolo, sale e pepe e proseguite la cottura per 2 minuti a 90° e velocità 2.
3
Frullate il tutto per 20 secondi aumentamdo progressivamente la velocità da 4 a 7. Trasferite nei piatti da portata la vostra crema di funghi con il Bimby e servite aggiungendo crostini di pane dorato, nocciole tritate e prezzemolo fresco.
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