 "Fregula fredda estiva")
Hai mai provato l'insalata di fregula fredda estiva? È facile, veloce e sfiziosa. Una buona alternativa alle insalate di pasta e riso. Da personalizzare come preferite e da provare subito!
Densa e cremosa la vellutata di funghi è un primo piatto perfetto per scaldare le cene d'autunno. Preparata con un mix di funghi coltivati, richiede pochi altri ingredienti. Una ricetta facile, veloce e deliziosa.
)
La vellutata di funghi è un delizioso primo piatto, morbido e avvolgente. Una ricetta facile e veloce che assicura una crema dal sapore delicato, perfetta per una cena un po' speciale.
Per prepararla abbiamo scelto un mix di funghi coltivati, facili da reperire: pleurotus, pioppini e champignon. Li abbiamo fatti stufare in tegame, cotti in un buon brodo vegetale, e ulteriormente ammorbiditi con poca panna fresca. Il Marsala, unito alla fine, aggiunge una nota raffinata.
Ovviamente potete scegliere i funghi che preferite, unendo magari qualche porcino, un'alternativa potrebbe essere quella di impiegare del brodo di funghi champignon.
Se siete fan delle vellutate e delle creme di verdura, autunno e inverno sono le stagioni più indicate per prepararle, con tanti ortaggi diversi ma anche con i legumi. Provate allora la vellutata di zucca, la vellutata di porri e la vellutata di lenticchie.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema di funghi con il Bimby, Vellutata di zucca e patate con funghi, Minestra di lenticchie e funghi
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 1")
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 1")
1
Per preparare la vellutata di funghi iniziate a tagliare i funghi a fettine di medie dimensioni.
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 2")
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 2")
2
In una casseruola fate sciogliere il burro e stufate gli scalogni affettati finemente. Unite i funghi, fate rosolare bene, quindi prelevatene quattro cucchiai e teneteli da parte.
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 3")
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 3")
3
Coprite i funghi stufati con il brodo caldo, aggiungete la panna e portate a bollore. Mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Condite con sale e pepe, poi unite il Marsala.
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 4")
 "Preparazione Vellutata di funghi - Fase 4")
4
Frullate con un mixer a immersione fino a ottenere una crema morbida. Versate la vellutata di funghi nei piatti, decorate con qualche fungo tenuto da parte e completate con una macinata di pepe fresco, qualche fogliolina di timo e un filo di olio extravergine di oliva.
Hai mai provato l'insalata di fregula fredda estiva? È facile, veloce e sfiziosa. Una buona alternativa alle insalate di pasta e riso. Da personalizzare come preferite e da provare subito!
 "Pasta fredda zucchine e gamberetti")
La ricetta della pasta fredda zucchine e gamberetti è una variante di insalata di pasta buonissima e facile da preparare. Un'idea da portare a tavola a pranzo e cena per un piatto unico gustoso e fresco.
 "Pasta con pesto di limoni")
La pasta con pesto di limoni è un primo piatto facile e veloce che non smetterete più di preparare! Perfetto sia per una pausa pranzo rapida ma golosa sia per una cena con ospiti inaspettati.
 "Noodles di verdure")
I noodles di verdure sono una ricetta facile pronta in circa mezz'ora: da provare per un pranzo saporito o una cena con gli amici di ispirazione asiatica. Con peperoni, zucchine, carote e cipollotto saltati in padella otterrete un piatto vegano ed...
 "Pici")
I pici sono un formato di pasta fresca tipico della Toscana. Prepararli a mano è facile ed è la ricetta perfetta per un pranzo di famiglia o una cena tra amici, da condire con il sugo preferito.
 "Pici all'aglione")
I pici all'aglione sono una ricetta della tradizione toscana, un primo di pasta rustico dai sapori genuini e dal profumo intenso a base di aglione e pomodoro fresco. Perfetti da portare a tavola sia durante un pranzo in famiglia sia per una cena tra...
 "Insalata di farro estiva")