Una tartare che associa alla morbidezza della carne le verdure croccanti e un irresistibile mix di spezie e melagrana.
I funghi ripieni sono una ricetta facile da preparare, che potrete portare in tavola come contorno oppure come antipasto veloce. Per il ripieno abbiamo scelto la salsiccia e il caciocavallo, ma potete realizzare diverse varianti, utilizzando la ricotta oppure la pancetta. Un modo gustoso di cucinare i funghi champignon al forno!
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Prima di preparare i funghi ripieni lavateli attentamente sotto abbondante acqua corrente, avendo cura di eliminare tutta la terra in eccesso. Staccate poi il gambo dalla testa del fungo champignon.
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Tagliate finemente i gambi del fungo che serviranno successivamente per preparare la farcia e mettete da parte. In una padella lasciate soffriggere la salsiccia con le patate e a metà cottura aggiungete il trito di funghi. Salate e pepate.
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Con l'aiuto di un cucchiaio, farcite i funghi con il ripieno di salsiccia aggiungendo anche il formaggio tagliato a dadini. Posizionate della carta da forno su una teglia, irrorate con un filo di olio e cuocete a 180° per circa 15 minuti. Servite i funghi ripieni ancora caldi.
Una tartare che associa alla morbidezza della carne le verdure croccanti e un irresistibile mix di spezie e melagrana.
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