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Pasta con le fave
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La pasta con le fave è una ricetta facile, saporita e veloce da preparare: in poco più di trenta minuti porterete in tavola un primo piatto adatto per una cena tra amici o un pranzo sfizioso.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
15 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Pasta con le fave
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
15 MIN
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4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 400 g di spaghetti
• 300 g di fave fresche
• 1 porro
• olio extravergine di oliva
• pecorino grattugiato a piacere
menta fresca
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 400 g di spaghetti
• 300 g di fave fresche
• 1 porro
• olio extravergine di oliva
• pecorino grattugiato a piacere
menta fresca
• sale
pepe

La Pasta con le fave è una ricetta facile e veloce, un asso nella manica da tirare fuori quando si ha bisogno di un'idea per un primo piatto sfizioso pronto in poco tempo. Il gusto delicato delle fave, quello più intenso del pecorino e la freschezza della menta generano un mix di sapori irresistibile.

 

Le fave sono legumi molto versatili, disponibili quasi tutto l'anno. Le troviamo in ricette di diverso tipo, dai primi piatti ai contorni. Ad esempio, con le fave si realizzano ottime zuppe, adoperandole sia fresche che secche. Si abbinano anche al pesce, come nella Zuppa di fave e calamaretti, e con la pasta, come in questa ricetta o come nella Pasta cacio, pepe e fave. Come contorno sono ottime invece le Fave stufate.

 

Per gli amanti della pasta questa ricetta è da includere senza dubbio tra come queste altre 40 ricette di primi piatti. Se siete invece alla ricerca di altri primi veloci, potete dare un'occhiata anche a queste 20 ricette pronte in trenta minuti: farete in ogni caso un figurone!  

 

ALTRE RICETTE GOLOSE: Padellata di piselli e fave con verdure, Tagliatelle fave, salsiccia e mandorle, Crema di fave



Come preparare: Pasta con le fave
Preparazione Pasta con le fave - Fase 1
Preparazione Pasta con le fave - Fase 1
1

Pulite le fave eliminando il baccello quindi sbollentatele per 3 minuti. Scolatele e tasferitele in una ciotola con acqua fredda. Premete ciascuna fava tra pollice e indice e rimuovete il tegumento, ossia la pellicina bianca che le avvolge.

Come preparare: Pasta con le fave
1

Pulite le fave eliminando il baccello quindi sbollentatele per 3 minuti. Scolatele e tasferitele in una ciotola con acqua fredda. Premete ciascuna fava tra pollice e indice e rimuovete il tegumento, ossia la pellicina bianca che le avvolge.

Preparazione Pasta con le fave - Fase 2
Preparazione Pasta con le fave - Fase 2
2

Affettate il porro e fatelo appassire in una capiente padella con l'olio d'oliva. Quando sarà diventato trasparente unite le fave, salate, pepate e fate insaporire per qualche minuto.

Come preparare: Pasta con le fave
2

Affettate il porro e fatelo appassire in una capiente padella con l'olio d'oliva. Quando sarà diventato trasparente unite le fave, salate, pepate e fate insaporire per qualche minuto.

Preparazione Pasta con le fave - Fase 3
Preparazione Pasta con le fave - Fase 3
3

Lessate gli spaghetti e scolateli ben al dente. Trasferiteli nella padella con il condimento insieme alla menta e al pecorino grattugiato e mescolate, mantecando con un po' di acqua di cottura della pasta. Trasferite nei piatti da portata e servite.

Come preparare: Pasta con le fave
3

Lessate gli spaghetti e scolateli ben al dente. Trasferiteli nella padella con il condimento insieme alla menta e al pecorino grattugiato e mescolate, mantecando con un po' di acqua di cottura della pasta. Trasferite nei piatti da portata e servite.

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