Il ketchup di carote è una salsa agrodolce dalla ricetta facile. Stuzzicante da gustare spalmata sul pane per un veloce antipasto, si può usare per insaporire hamburger e panini, e si fa apprezzare con secondi piatti leggeri a base di carne e pesce.
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 "Ketchup di carote ricetta")
Il ketchup di carote è una salsa agrodolce che ricorda nel nome il più famoso condimento a base di pomodoro, cipolle, paprika, aceto e zucchero. A differenza del ketchup fatto in casa però questa ricetta dal sapore esotico utilizza come ingrediente principale le carote.
La ricetta è facile e piuttosto rapida, ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Trova diverse e creative applicazioni in cucina. Si può gustare spalmata su una fetta di pane per un veloce antipasto; si può utilizzare per insaporire hamburger e altri tipi di panini o per accompagnare secondi non troppo elaborati. Piatti leggeri a base di carne, pesce o crostacei come la ricciola al vapore, i filetti di San Pietro lessati all'olio e limone, il roast beef.
Per il loro gusto dolce, le carote si abbinano bene a spezie e condimenti più saporiti come dimostrano le carote arrostite con mirtilli rossi, le carote glassate al forno, le carote al miele d'acacia, altre gustose ricette che potete utilizzare per i vostri antipasti e contorni.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Carote glassate al sesamo, Carote al roquefort, Carote speziate al forno
 "Preparazione Ketchup di carote - Fase 1")
 "Preparazione Ketchup di carote - Fase 1")
1
Per preparare il ketchup di carote iniziate a pulire le carote: pelatele e tagliatele a rondelle, quindi lessatele in un po' di acqua con l'anice stellato finché diventano morbide. Ritirate dal fuoco ed eliminate l'anice. In un pentolino a parte scaldate l’aceto con lo zucchero, aggiungete le carote.
 "Preparazione Ketchup di carote - Fase 2")
 "Preparazione Ketchup di carote - Fase 2")
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Unite la paprika, la cannella, la grattugiata di zenzero e un pizzico di sale e cuocete fino ad asciugare il tutto. Ritirate dal fuoco e fate raffreddare, poi aggiungete l'olio e frullate il tutto fino a ottenere una salsa.
 "Preparazione Ketchup di carote - Fase 3")
3
Il ketchup di carote è pronto per essere gustato.
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