 "Torta di mele rovesciata")
La torta di mele rovesciata è una ricetta diversa dal solito per gustare una torta di mele in una veste nuova, questa è con uno strato di mele caramellate e una base soffice arricchita da panna montata nell'impasto. Irresistibile!
Il gelo di fichi d'India è un dessert al cucchiaio fresco e cremoso che si prepara con pochi ingredienti. La ricetta viene dalla Sicilia, dove i fichi d'India crescono in abbondanza. Provate questo dolce per una cena con gli amici, è facile ed è anche senza uova, senza lattosio e senza glutine: insomma, piacerà a tutti!
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Se non lo avete ancora provato, il gelo di fichi d'India sarà una piacevole scoperta. Si tratta di una ricetta che si prepara in pochi minuti di cottura in pentola. E dopo il riposo in frigorifero, il gelo è pronto.
Il gelo di fichi d'India riprende il più conosciuto gelo di melone, la preparazione è simile ma cambia la frutta protagonista: per questa ricetta i fichi d'India dell'Etna DOP sono perfetti, noi abbiamo utilizzato quelli della linea Amo Essere Eccellente.
Potete ottenere la purea di fichi d’India con l’estrattore, se lo avete. Oppure comodamente con il frullatore a immersione o il mixer. Se la trovate, potete anche acquistare la polpa di frutta già pronta.
E se volete sbizzarrirvi con la decorazione, conservate due fichi da tagliare come preferite e da utilizzare al momento dell'impiattamento. Il gelo di fichi è un dolce speciale: senza lattosio, senza glutine e senza uova, è vegano e adatto a tutti.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Gelo di melone, Biancomangiare senza lattosio, Tortino di ricotta
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 1")
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 1")
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Per preparare il gelo di fichi d'India, iniziate dalla pulizia della frutta. Sbucciate i fichi d'India, tagliateli in quattro parti e poi frullateli con un frullatore a immersione (oppure un mixer o un estrattore). Filtrate con un colino il composto ottenuto per eliminare eventuali semi. Dovrete ottenere 500 g di purea di fichi.
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 2")
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 2")
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Versate la purea così ottenuta in una pentola capiente e aggiungete l’acqua, poi mettete a scaldare a fuoco medio-basso. Nel frattempo, in una ciotola unite zucchero, amido e cannella.
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 3")
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 3")
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Quando la purea di fichi d'India sarà ben calda (ma non deve raggiungere il bollore), versatene due mestoli circa nel mix di amido e zucchero e mescolate per stemperare e uniformare il composto.
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 4")
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 4")
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Unite il tutto di nuovo nella pentola con la restante purea e portate a ebollizione per qualche minuto, continuando a mescolare. Quando il composto risulterà addensato, distribuitelo negli stampini in silicone a semisfera dal diametro di circa 7 centimetri.
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 5")
 "Preparazione Gelo di fichi d'India - Fase 5")
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Ponete gli stampini di frigorifero per almeno 2/3 ore. Quando saranno rassodate, sformate delicatamente le monoporzioni di gelo di fichi d'India e impiattate. A piacere decorate il dolce con pistacchi sgusciati e qualche stecca di cannella.
La torta di mele rovesciata è una ricetta diversa dal solito per gustare una torta di mele in una veste nuova, questa è con uno strato di mele caramellate e una base soffice arricchita da panna montata nell'impasto. Irresistibile!
 "Pasticcini al limone")
I pasticcini al limone sono piccole tartellette dal guscio friabile di pasta frolla e dal ripieno delizioso di lemon curd. Ecco la ricetta per prepararli.
 "Muffin al caramello")
I muffin al caramello sono soffici tortini allo yogurt dalla consistenza umida e dal cuore di caramello mou. La ricetta di questi muffin ha lo yogurt al caramello salato nell'impasto per un risultato due volte goloso.
 "Torta al pistacchio")
La torta al pistacchio è il dolce delle grandi occasioni, da preparare per un compleanno o una ricorrenza speciale. Con Pan di Spagna al pistacchio e una golosa farcitura di crema al pistacchio, non resisterete a un secondo assaggio.
 "Cupcake renna")
Simpatici cupcake al cioccolato con un cuore di crema alle nocciole. I cupcake renna sono dei deliziosi dolcetti da preparare per rallegrare le merende del periodo natalizio.
 "Bavarese ai tre cioccolati")
Un dolce di classe per veri golosi: la bavarese ai tre cioccolati è uno di quei dessert che una volta assaggiati non si dimenticano più! Perfetta per il periodo delle feste natalizie.
 "Mini plumcake salati")