 "Tarte tropezienne")
La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena!
Prosciutto, salame, mozzarella, provola e sfiziosissime melanzane sott'olio: ecco la focaccia farcita che vi proponiamo. Ingredienti ricchi di gusto per questa focaccia da gustare a pranzo o come aperitivo rustico. Ricetta facile e, partendo dalla pasta già pronta, anche veloce.
 "Focaccia farcita ricetta")
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 1")
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 1")
1
Per preparare la focaccia farcita iniziate a stendere il primo panetto di pasta su una spianatoia infarinata, portandolo allo spessore di mezzo centimetro. Trasferitelo in una teglia, unta d'olio o ricoperta di carta da forno, lasciando un po' di bordo per la chiusura finale. Disponete sulla pasta le fette di prosciutto l'una accanto all'altra.
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 2")
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 2")
2
Tagliate le mozzarelle a fettine, lasciatele sgocciolare perché perdano il liquido in eccesso, quindi sovrapponetele al prosciutto. Proseguite con le fette di salame.
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 3")
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 3")
3
Stendete ora le fettine di provola e terminate con filetti di melanzane sott'olio, preparate seguendo la nostra ricetta.
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 4")
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 4")
4
Stendete anche il secondo panetto di pasta e sovrapponetelo al ripieno appena disposto, sigillando bene i bordi, così da non far fuoriuscire la farcia. Spennellate la superficie con olio d’oliva.
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 5")
 "Preparazione Focaccia farcita - Fase 5")
5
Trasferite in forno statico pre-riscaldato a 180° e fate cuocere per 30 minuti. Sfornate la focaccia farcita, lasciatela riposare qualche minuto quindi servitela tagliata a tranci.
La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena!
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