 "Tarte tropezienne")
La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena!
La focaccia con lievito istantaneo è soffice e golosa come quella tradizionale ma molto più facile e veloce da preparare. Ed è perfetta al naturale o farcita, per una merenda improvvisata ma anche per l'aperitivo o l'antipasto.
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La ricetta della focaccia con lievito istantaneo è un piccolo jolly, adatto a mille occasioni. Assolutamente perfetta da preparare quando abbiamo voglia di focaccia fatta in casa, soffice e golosa, ma non di impastare a lungo, affrontare piegature e una lunga lievitazione.
Proprio come la focaccia tradizionale, anche la focaccia a lievitazione istantanea è perfetta per la merenda dei bambini, gustata così com'è o farcita, ma anche per un aperitivo organizzato all'ultimo momento, tagliata a quadrotti e accompagnata da salumi e formaggi.
Noi l'abbiamo condita con olio extravergine di oliva e qualche fiocco di sale di Maldon, ma ovviamente si presta a essere aromatizzata con origano o rosmarino a piacere e a tutte le varianti che la fantasia vi suggerisce.
Un'altra idea per un non-lievitato facile e veloce è la ricetta della pizza in teglia con provola e salame, mentre se non volete accendere il forno potete provare la focaccia in padella con le zucchine.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Focaccia senza impasto, Focaccia con il Bimby, Focaccia alle olive
 "Preparazione Focaccia con lievito istantaneo - Fase 1")
 "Preparazione Focaccia con lievito istantaneo - Fase 1")
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Per realizzare la focaccia con lievito istantaneo iniziate a raccogliere in una ciotola la farina con lo zucchero e l'olio extravergine d'oliva. Mescolate con una forchetta quindi unite il sale e poca acqua tiepida (prelevata dal totale). Mescolate, unite il lievito e l'acqua restante, poca alla volta, impastando a mano (o in planetaria con il gancio a uncino) fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
 "Preparazione Focaccia con lievito istantaneo - Fase 2")
 "Preparazione Focaccia con lievito istantaneo - Fase 2")
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Trasferite l'impasto in una teglia con il fondo ben spennellato di olio, versate altro olio sulla superficie e iniziate a stenderlo con le mani fino a coprire l'intero fondi della teglia. Cospargete con sale di Maldon e cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la focaccia sarà ben dorata.
 "Preparazione Focaccia con lievito istantaneo - Fase 3")
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Sfornate la focaccia con lievito istantaneo e servitela tiepida con salumi o ciò che preferite.
La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena!
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 "Pinsa")
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