 "Cozze alla tarantina")
Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
Un'idea originale per la vostra prossima cena, perfetta per provare una ricetta alternativa con i finocchi. Il finocchio arrosto è un secondo piatto o un contorno colorato, saporito e profumato, una goduria per occhi e palato!
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Vi proponiamo un modo originale per gustare i finocchi, una ricetta sicuramente in grado di convincere anche chi non è tanto fan di questa verdura. Il finocchio arrosto è un secondo piatto vegetariano o un contorno gustosissimo, con un mix di sapori e profumi intensi che si armonizzano bene tra di loro.
Il gusto fresco del finocchio viene accompagnato dall'acidità della salsa allo yogurt, impreziosita dall'harissa, la tipica salsa nordafricana che dona un tocco di colore in più e un gusto piccante e speziato al piatto.
La ricetta è davvero facile, i finocchi vanno semplicemente tagliati, conditi e cotti al forno. Una volta pronti impiattateli, adagiandoli su un letto di salsa allo yogurt, e arricchite il tutto con finocchietto, semi di finocchio, olio e paprika. Il risultato è un bel gioco di colori e consistenze, una goduria per occhi e palato.
Proponete il finocchio arrosto a una cena in famiglia o tra amici, resteranno piacevolmente sorpresi. Ottimo anche come ricetta originale svuota frigo, se avete finocchi e yogurt da consumare!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Finocchi gratinati al forno leggeri, Finocchi in padella, Finocchi speziati al forno, Finocchi gratinati, Finocchi fritti
 "Preparazione Finocchio arrosto - Fase 1")
 "Preparazione Finocchio arrosto - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione del finocchio arrosto eliminando le foglie esterne più dure. Tagliate i finocchi a metà orizzontalmente e poi a fette. Ponetele in una ciotola e conditele delicatamente con olio, sale e pepe, mescolando per insaporirle bene.
 "Preparazione Finocchio arrosto - Fase 2")
 "Preparazione Finocchio arrosto - Fase 2")
2
Trasferite le fette di finocchi su una teglia antiaderente, aggiungete i semi di finocchio e il condimento rimasto. Cuocete nel forno preriscaldato a 220 °C per circa 30-35 minuti, girando i finocchi a metà cottura, fino a quando saranno morbidi e arrostiti. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate lo yogurt greco con l'harissa.
 "Preparazione Finocchio arrosto - Fase 3")
3
Distribuite la salsa sul fondo del piatto, adagiate sopra i finocchi, aggiungete un po' di ciuffetti di finocchietto e condite con l'olio e la paprika affumicata. Il finocchio arrosto è pronto per essere servito.
Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
 "Polipetti in purgatorio")
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 "Zucchine ripiene di ricotta")
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 "Toast di feta")