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FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
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ALTRI INGREDIENTI
PER 4 PERSONE: • 1 Bruschella Maxi Morato Pane
• 2 zucchine
• 200 g di robiola
• 150 g di porchetta a fette
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
PER IL PESTO: • 90 g di mandorle sgusciate
• 70 g di parmigiano reggiano
• 10 foglie di basilico
• 4-5 rametti di maggiorana
• il succo di 1/2 limone
• 1/2 spicchio d’aglio
• 75 ml di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
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• 2 zucchine
• 200 g di robiola
• 150 g di porchetta a fette
• olio extravergine di oliva
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PER IL PESTO:• 90 g di mandorle sgusciate
• 70 g di parmigiano reggiano
• 10 foglie di basilico
• 4-5 rametti di maggiorana
• il succo di 1/2 limone
• 1/2 spicchio d’aglio
• 75 ml di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
Come preparare: Crostoni con robiola, zucchine grigliate, porchetta e pesto
Per il pesto: tostate leggermente le mandorle in una padella antiaderente, quindi fatele raffreddare. Ponetele nel bicchiere del mixer insieme alle erbe aromatiche, al parmigiano grattugiato e allo spicchio d’aglio. Tritate il tutto aggiungendo a filo il succo di limone e l’olio extravergine di oliva fino a ottenere un pesto cremoso. Se la consistenza dovesse risultare troppo densa, diluite con altro olio. Aggiustate di sale e di pepe.
Come preparare: Crostoni con robiola, zucchine grigliate, porchetta e pesto
Per il pesto: tostate leggermente le mandorle in una padella antiaderente, quindi fatele raffreddare. Ponetele nel bicchiere del mixer insieme alle erbe aromatiche, al parmigiano grattugiato e allo spicchio d’aglio. Tritate il tutto aggiungendo a filo il succo di limone e l’olio extravergine di oliva fino a ottenere un pesto cremoso. Se la consistenza dovesse risultare troppo densa, diluite con altro olio. Aggiustate di sale e di pepe.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele per il lungo a fette molto sottili, circa 2 millimetri di spessore. Scaldate una bistecchiera e grigliate le fette di zucchine 1 minuto circa per parte o anche meno, a seconda dello spessore, fino a che risulteranno leggermente rigate di scuro.
Come preparare: Crostoni con robiola, zucchine grigliate, porchetta e pesto
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele per il lungo a fette molto sottili, circa 2 millimetri di spessore. Scaldate una bistecchiera e grigliate le fette di zucchine 1 minuto circa per parte o anche meno, a seconda dello spessore, fino a che risulteranno leggermente rigate di scuro.
In una ciotola condite la robiola con olio, sale e pepe aiutandovi con un cucchiaio. Tostate il pane nel forno fino a leggero doratura. Distribuitevi sopra la robiola, le zucchine, la porchetta e condite con un po’ pesto. Tagliate in 4 parti e servite.
Come preparare: Crostoni con robiola, zucchine grigliate, porchetta e pesto
In una ciotola condite la robiola con olio, sale e pepe aiutandovi con un cucchiaio. Tostate il pane nel forno fino a leggero doratura. Distribuitevi sopra la robiola, le zucchine, la porchetta e condite con un po’ pesto. Tagliate in 4 parti e servite.
Mandorle -
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Pic nic -
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