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Pomodorini confit


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 1H E 30 MIN
INGREDIENTI
  • 1 kg di pomodorini
  • 2 cucchiai di origano
  • 2 cucchiai di zucchero
  • aglio tritato finemente qb
  • sale fino qb
  • olio extravergine di oliva

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero, da preparare in maniera assolutamente semplice e nel tradizionale forno di casa.

In questa versione sono accompagnati da origano e aglio, ma si possono aromatizzare con timo o altre spezie.

Sono ideali per essere utilizzati sia come condimento per la pasta, sia per essere serviti come contorno o come finger food per l'aperitivo.



Come preparare: Pomodorini confit

Preparazione Pomodorini confit - Fase 1
Preparazione Pomodorini confit - Fase 1
1

Sistemare tutti gli ingredienti sul piano da lavoro. Lavare accuratamente i pomodorini e tagliarli in due, quindi sistemarli su una teglia rivestita di carta forno.

Preparazione Pomodorini confit - Fase 2
Preparazione Pomodorini confit - Fase 2
2

Ricoprire i pomodorini con origano, sale, zucchero e aglio. Infine irrorare con abbondante olio extravergine di oliva. Infornare a 150° in forno statico per circa 1 ora e 30 minuti.

Preparazione Pomodorini confit - Fase 3
3

Per una lunga conservazione, circa due mesi, vi consiglio di sistemarli in un barattolo di vetro sterilizzato e di ricoprirli di olio extravergine di oliva. Dovranno sempre essere conservati in frigo.

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Il loro nome nasce da un verbo francese “confit” che significa “preservare”. Infatti questa particolare ricetta, vi consentirà di conservare i pomodorini confit per qualche giorno e precisamente, tre giorni in frigo.



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