Ricetta Busiate con mozzarelline e pomodori confit

Busiate con mozzarelline e pomodori confit

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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Ecco una ricetta che porta in tavola il profumo dell'estate e sapori mediterranei. Le Busiate con mozzarelline e pomodori confit sono facili da preparare e dal gusto irresistibile. Il contrasto tra il croccante delle mandorle e la morbidezza delle mozzarelle lo rende un piatto sfizioso da provare e riprovare!

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	50 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

400 g di busiate
230 g di mozzarelline
250 g di pomodori ciliegini
1 spicchio d’aglio
origano secco
olio extravergine di oliva
40 g di mandorle a lamelle tostate
zucchero semolato
basilico fresco
sale
pepe

Le Busiate con mozzarelline e pomodori confit propongono un utilizzo alternativo dei classici pomodorini, presentandoli in versione confit, caramellati al forno con zucchero e olio. Questo procedimento conferisce una nota dolce e particolare al piatto. Se trovate interessante l'utilizzo dei pomodori confit per condire la pasta, provate a realizzare anche i Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit.

Il formato di pasta utilizzato in questa ricetta sono le busiate, tipiche delle cucina trapanese, spesso condite con il Pesto alla trapanese, ma buonissime anche con il Pesto di zucchine. In alternativa alle busiate potete utilizzare trofie, strozzapreti, fusilli, penne o della pasta fresca all'uovo, secondo il vostro gusto.

Questo primo piatto si presta a diverse occasioni, dalla cena tra amici al pranzo in famiglia. Se realizzate in anticipo i pomodori confit, il tempo di preparazione della ricetta si abbasserà notevolmente, e in meno di 30 minuti potrete sedervi a tavola. Se siete a caccia di altre idee per primi veloci, potete provare anche una di queste 20 ricette pronte in 30 minuti.

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Guarda come preparare le Busiate con mozzarelline e pomodori confit, una ricetta perfetta per un primo piatto di pasta facile e gustoso.

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Come preparare: Busiate con mozzarelline e pomodori confit

Preparazione Busiate con mozzarelline e pomodori confit - Fase 1

Preparare le busiate con mozzarelline e pomodori confit è molto facile e veloce. Per prima cosa tagliate i pomodori ciliegini a metà e disponeteli su una teglia foderata di carta forno. Cospargeteli con sale, zucchero, origano e irrorateli con olio d’oliva. Cuoceteli nel forno già caldo a 200° per 35-40 minuti, fino a quando diventeranno caramellati.

Preparazione Busiate con mozzarelline e pomodori confit - Fase 2

Sfornateli e, mentre lessate le busiate in acqua bollente salata, fateli saltare in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Unite ai pomodorini del pepe fresco di mulinello e la pasta scolata al dente. Fate saltare il tutto per 1 minuto aggiungendo acqua di cottura e, da ultime, le mozzarelline e le mandorle a lamelle.