 "Pasta con tonno fresco")
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
Un primo piatto con ingredienti tipici della cucina mediterranea, i tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit sono una ricetta vegetariana facile, perfetta per improvvisare una cena tra amici.
 "Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit ricetta")
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 1")
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 1")
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Nel bicchiere del frullatore riunite gli ingredienti necessari per il pesto: basilico, pinoli, 20 g di mandorle, aglio e pecorino grattugiato. Azionate il frullatore e aggiungete l'olio a filo, quanto basta per ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e tenete da parte.
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 2")
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 2")
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Preparate i pomodori: praticate un'incisione a croce sul fondo e sbollentateli per un minuto circa in acqua bollente.
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 3")
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 3")
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Immergeteli subito in acqua fredda, scolateli e privateli della pelle che, seguendo questo procedimento, sarà facile da rimuovere.
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 4")
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 4")
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Tagliate i pomodori a spicchi, eliminate i semi e distribuiteli su una teglia foderata di carta forno. Spolverizzate di sale e zucchero e cuocete in forno a 120° per 1 ora.
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 5")
 "Preparazione Tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit - Fase 5")
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Raccogliete il pesto in un recipiente e scaldatelo sopra la pentola con l'acqua bollente per la pasta. A parte tritate grossolanamente le restanti mandorle e tostatele in padella finché non diventano scure. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli e saltateli in padella con il pesto, eventualmente diluendo con poca acqua di cottura. Aggiungete una spolverata di pecorino e le mandorle. Completate con i pomodori confit e servite. I tagliolini con pesto, mandorle e pomodori confit sono un piatto perfetto per tutte le stagioni.
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
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