 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
Due frolle diverse, alla vaniglia e al cacao, che sovrapposte regalano i biscotti girandola dall'effetto ottico bello e goloso. Una ricetta semplice per la colazione e la merenda.
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 "Biscotti girandola ricetta")
Per 20-22 biscotti
Inoltre per l'impasto scuro
Per l'impasto chiaro
I biscotti girandola sono dei golosi frollini bicolori, vaniglia e cioccolato, perfetti per la prima colazione. Sono compatti e croccanti e quindi ideali all'inzuppo, nel latte dei più piccoli e nel caffè dei più grandi.
Gli ingredienti sono i classici uova, burro e zucchero della pasta frolla, più semi di vaniglia e cacao amaro per aromatizzare e colorare gli impasti. Il procedimento è semplice e seguendo piccole accortezze otterrete dei biscotti dall'effetto optical molto carino e divertente.
Come sempre, quando si lavora la pasta frolla, il segreto per raggiungere il risultato migliore è lasciare riposare l'impasto per il tempo adeguato. Per preparare i biscotti girandola è bene che la pasta riposi una prima volta subito dopo essere stata impastata, così da amalgamarsi e assestarsi perfettamente, e una seconda volta quando avrete ottenuto il cilindro con le due sfoglie sovrapposte, prima di procedere al taglio.
I biscotti girandola si conservano qualche giorno in una scatola di latta ben chiusa, ma siamo pronti a scommettere che termineranno molto in fretta!
Se siete amanti del contrasto chiaro-scuro nei dolci provate i biscotti abbracci anche loro preparati con due frolle bicolori o i biscotti esse, i classici biscottoni per metà ricoperti da cioccolato fondente fuso.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Biscotti ringo, Biscotti a forma di bottone, Biscotti tresor, Mini cookies da colazione
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 1")
1
Per realizzare i biscotti girandola preparate per prima cosa l’impasto base: nella ciotola della planetaria sabbiate il burro con la farina utilizzando la frusta k a bassa velocità. Aggiungete poi l'uovo, il sale e i semi di vaniglia. Impastate il tutto quanto basta ad amalgamare, ottenendo un composto morbido e privo di striature di burro, evitando di surriscaldarlo troppo. Potete ovviamente scegliere di impastare a mano sin dall'inizio.
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 2")
2
Formate un panetto, pesatelo e dividetelo a metà in due parti di peso equivalente. Disponete ogni metà in una ciotola e aggiungete a una il cacao e i 20 grammi di farina, all'altra i 40 grammi di farina previsti. Impastate nuovamente ciascuna porzione fino a incorporare perfettamente le aggiunte, quindi formate due panetti, avvolgeteli nella pellicola e fateli riposare in frigorifero per 1 ora.
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 3")
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 3")
3
Trascorso questo tempo stendete l’impasto alla vaniglia su un foglio di carta forno in una sfoglia idealmente rettangolare (di circa 22 x 26 cm) dello spessore di circa 4 mm. Eseguite la stessa operazione con la frolla al cacao cercando di dare alla sfoglia la stessa misura della precedente. Spennellate la frolla chiara con pochissima acqua e adagiatevi sopra la frolla scura. Passatevi sopra con il matterello compiendo una leggera pressione per farle aderire una all'altra.
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 4")
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 4")
4
Aiutandovi con la carta forno arrotolate stretto dal lato corto verso l’altro, sistemando il cilindro ottenuto in frigorifero per 1 ora con la parte della chiusura verso il basso e avvolto nella stessa carta forno. Trascorso questo tempo estraete il cilindro dal frigorifero e tagliatelo a fette di circa 6 mm di spessore, adagiandole man mano su più teglie foderate con carta forno e distanziandole opportunamente.
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 5")
 "Preparazione Biscotti girandola - Fase 5")
5
Cuocete una teglia alla volta nel forno già caldo a 160° per 25-30 minuti o fino a doratura. Fate raffreddare completamente i biscotti girandola prima di servirli.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")