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Il risotto è un primo piatto versatile perfetto per tutto l'anno a seconda di ciò che abbiamo a disposizione nelle diverse stagioni. In questa selezione trovate le 30 migliori ricette di risotti per l'autunno. Munitevi di un buon riso Carnaroli, la varietà più adatta a questo tipo di preparazione in quanto regge la cottura, di un buon brodo vegetale o di carne a seconda del piatto a cui vi dedicherete e di verdure di stagione come zucca e funghi da abbinare a carni e formaggi. Ma non solo.
Nella gallery trovate grandi classici come il risotto ai funghi porcini e il risotto alla zucca; varianti più creative che guardano sempre alla tradizione tipo il risotto zafferano, salsiccia e raspadura o ricette originali con la frutta: avete mai provato il risotto ai mirtilli rossi o il risotto alle mele e aceto balsamico?
In più, tante altre idee con taleggio, radicchio, fagioli e anche whisky e Lambrusco! Scegliete il vostro risotto preferito e mettetevi all'opera.
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