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Quando il caldo si fa sentire cresce la voglia di portare in tavola piatti freschi senza rinunciare al gusto però. Nella nostra gallery abbiamo raccolto 45 piatti freddi estivi di cui non potrete più fare a meno.
Si parte con i grandi classici come il carpaccio, la panzanella, le friselle al pomodoro e basilico o la bresaola con rucola e grana. Sulla tavola dell'estate non possono poi mancare la classica pasta fredda, una ricca insalata di riso o con altri cereali. Potete provare la pasta fredda alla Norma, il riso freddo con zucchine opppure l'insalata di farro, pomodori, olive e pecorino.
Ci sono poi i secondi perfetti da gustare freddi come le frittate, i polpettoni, le insalate di pollo e di pesce o le tartare. Tante idee da realizzare con ingredienti di stagione come pomodori, melanzane, peperoni, zucchine e fagiolini.
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