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Se per il weekend volessimo sperimentare qualche ricetta vegetariana nuova? Magari per incrementare il nostro consumo di frutta e verdura oppure perché abbiamo scelto un regime alimentare che prevede una diminuzione di alimenti di origine animale (e potete rileggerli in Reducetariani, vegetariani, vegani: le 8 diete alternative più diffuse e il caso tragico di Steve Jobs). In questa gallery trovate le migliori ricette vegetariane, perfette dall'aperitivo con gli amici al pranzo della domenica in famiglia.
Vi abbiamo preparato una selezione di primi piatti, conditi ad esempio con un gustosissimo ragù vegetariano oppure una pasta tanto green da chiamarsi così. E ci sono anche i risotti, nella versione più classica agli spinaci o più profumata al latte di cocco e curry.
Spazio anche ad antipasti, contorni e secondi piatti informali e irresistibili come polpette, contorni, sfiziose creme e torte salate e differenti declinazioni di parmigiana, come la parmigiana alle zucchine. Queste ricette vi permetteranno di sperimentare mangiando più vegetale e, naturalmente, di stagione.
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