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Le nostre 22 migliori ricette con i fagioli, buoni e versatili in cucina

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Pubblicato il 07.02.2025

I fagioli sono tra i legumi con cui abbiamo più dimestichezza fin da bambini, quelli delle ricette che ci preparava la nonna e che ci fanno subito sentire a casa. Ecco le nostre 22 migliori ricette con i fagioli, che oltre a essere buonissimi sono anche molto versatili in cucina e ci fanno bene. 

I fagioli aiutano il nostro benessere, poiché sono naturalmente privi di colesterolo, sono ricchi di fibre e di lecitina, e contengono vitamine e sali minerali. Come tutti gli alimenti, però, anche questi legumi per qualcuno possono avere delle controindicazioni, per esempio è meglio non consumare troppi fagioli in caso di predisposizione a problemi intestinali, come la colite.

Con i fagioli si possono preparare molti piatti diversi: dall'antipasto come la crema di cannellini, al primo come la minestra di fagioli, al contorno per esempio i borlotti in insalata rustica; stanno bene con la carne, vedere il classico salsiccia e fagioli, e anche con il pesce, provate i calamari grigliati ripieni di fagioli.

Tra le ricette raccolte qui, non mancano zuppe e minestre, dove i fagioli danno il meglio di sé: maltagliati e fagioli, zuppa di fagioli e patate profumata al rosmarino e la zuppa frantoiana. 

Sfogliate la gallery e scoprite tutte le ricette di stagione che si possono fare con i fagioli!
 

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