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Borlotti in insalata rustica

Preparazione
15 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Borlotti in insalata rustica ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Porzioni
4
Preparazione Borlotti in insalata rustica - Fase 1
Preparazione Borlotti in insalata rustica - Fase 1

1

Se per preparare l'insalata di fagioli borlotti partite da quelli in scatola, sgocciolateli dalla loro acqua di cottura, sciacquateli velocemente sotto l'acqua corrente e fateli scolare bene. Asciugateli tamponandoli delicatamente con carta assorbente. Se li avete lessati voi non sarà necessario risciacquarli. Riunite nel bicchiere del frullatore le acciughe, le olive snocciolate, i capperi, il prezzemolo, l'olio e l'aceto, un pizzico di sale e una macinata di pepe. 

Preparazione Borlotti in insalata rustica - Fase 2
Preparazione Borlotti in insalata rustica - Fase 2

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Frullate il tutto fino a ottenere una salsina omogenea. Raccogliete i borlotti in un'insalatiera e conditeli con la salsina mescolando bene. Unite il pomodoro tagliato a dadini e mescolate.

Preparazione Borlotti in insalata rustica - Fase 3

3

Servite subito l'insalata di fagioli borlotti o conservatela in frigorifero fino al momento del consumo.

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