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Insalata di ceci e soncino alla senape
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preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
CALORIE 223 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
Insalata di ceci e soncino alla senape
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
CALORIE 223 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 250 g di ceci in lattina
  • 100 g di soncino
  • 2 carote piccole
  • olio
  • aceto di mele
  • senape dolce aromatica
  • sale
INGREDIENTI
  • 250 g di ceci in lattina
  • 100 g di soncino
  • 2 carote piccole
  • olio
  • aceto di mele
  • senape dolce aromatica
  • sale
PROCEDIMENTO
In una ciotola emulsionate cinque-sei cucchiai di olio, uno di aceto, uno di senape e un pizzichino di sale fino a ottenere una salsina omogenea. In una insalatiera raccogliete il soncino, i ceci lavati e sgocciolati e le carotine pelate e tagliate a sottili rondelle oblique. Condite il tutto con la vinaigrette alla senape, mescolate bene e servite. È un contorno che ben si presta per accompagnare carni fredde.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Antipasti & Contorni"
 
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