Pizzette di melanzane
Cosa cucinare per una cena estiva? Ecco la ricetta delle pizzette di melanzane, un antipasto facile e sfizioso con pomodoro, fontina, pecorino e acciughe.
Video Ricetta Pizzette di melanzane
Per cucinare un piatto stuzzicante talvolta bastano pochi ingredienti, purché combinati con gusto. Questo è il caso delle pizzette di melanzane, un antipasto facilissimo da preparare e ideale per una cena estiva tra amici.
Se sceglierete melanzane con un gusto delicato, come quelle tonde o allungate, non sarà necessario metterle sotto sale per far perdere la sfumatura amarognola.
Potete sostituire le acciughe con il prosciutto cotto oppure, per una variante vegetariana, con i pomodorini secchi.
Ingredienti
- 6 melanzane
- 12 filetti d’acciuga
- 5 pomodori maturi
- 200 g di fontina
- 50 g di pecorino grattugiato
- 6 cucchiai d'olio
- sale
- pepe
- basilico fresco
PER 6 PERSONE
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
TEMPO COTTURA
20 MIN
