Frittelle di fontina, noci e salvia

I ricettari di cucina italiana sono pieni di frittelle, crocchette e polpettine, ricette sempre amate per aprire i pasti con il gusto e la croccantezza della frittura. Queste frittelle di fontina, noci e salvia sono infatti un antipasto goloso o un’idea da servire con l’aperitivo.

Ricetta Frittelle di fontina, noci e salvia

Le frittelle di fontina, noci e salvia sono un antipasto sfizioso per aprire i pasti con il gusto e la croccantezza della frittura. Prepararle è semplice e veloce: vi occorreranno circa 20 minuti e il video vi mostra come fare; si comincia con un impasto di latte, burro, sale e farina - simile a una besciamella - legato con uovo e fontina, un formaggio saporito e “filante”. La salvia, pur essendo fritta, dona a questa ricetta un tocco di freschezza e, se preferite, potete aggiungerla all'interno dell'impasto insieme alle noci.

Queste frittelle si possono servire anche insieme all’aperitivo e si gustano in un unico boccone come il più classico dei finger food. Per bilanciare il buffet con piatti più leggeri, in questo caso, potete accompagnarle a degli Involtini di verdure oppure a gustose Chips di zucca al rosmarino.
Prima di cuocere le frittelle, assicuratevi di ottenere delle porzioni di dimensioni simili, per gestire meglio la cottura. In generale, un peso attorno ai 70 grammi è l’ideale per ottenere delle monoporzioni. In questo modo, sarete sicuri di cuocere bene l’interno senza rischiare di bruciare l’esterno.

Accessori consigliati dal Cucchiaio d'Argento

Ingredienti

  • 70 g di farina
  • 50 g di fontina
  • 120 ml di latte
  • 2 uova
  • 40 g di gherigli di noce
  • 40 g di burro
  • 1 dozzina di foglie di salvia
  • olio di arachide
  • sale
  • pepe nero

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

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