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Colomba salata di pasta sfoglia

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Colomba salata di pasta sfoglia ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
50 min
Porzioni
8

Le torte salate pasquali vanno generalmente per la maggiore sulle nostre tavole festive e le ricette per prepararle sono innumerevoli, andando dalle più tradizionali, come il Casatiello rustico napoletano o la Torta pasqualina, alle più originali e innovative. Quella della colomba salata di pasta sfoglia è una ricetta semplice e veloce da preparare ma di sicuro effetto. Si tratta di piccole roselline di sfoglia ripiene di speck, fontina e zucchine: un connubio gustosissimo per un antipasto sfizioso per il pranzo del giorno di Pasqua o da portare nel cesto del pic-nic di Pasquetta. 
Senza dimenticare che, passata la Pasqua, l'idea di queste roselline finger food per una torta salata dalla forma diversa ma ugualmente irresistibile resta vincente.
La pasta sfoglia è una preparazione di base raffinata e molto impegnativa tanto che, quasi sempre, si preferisce utilizzare quella pronta come consigliato anche in questa ricetta. Se però disponete di tempo a sufficienza, e della voglia di cimentarvi nella sua esecuzione, potete provare sia la ricetta tradizionale che quella rapida. Il risultato finale sarà ancora più gustoso e apprezzato.
Se volete arricchire il buffet degli antipasti di Pasqua non avete che l'imbarazzo della scelta tra le nostre proposte di torte salate, stuzzichini e tartellette.
Se invece siete alla ricerca di dolci tradizionalin per questa festa impossibile non provare almeno una volta la Pastiera napoletana, indiscussa regina dei dolci pasquali, la Ciaramicola perugina, o la Pigna di Pasqua.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crepes agli asparagi, Timballo di taglierini ai piselliTorta di Pasqua al formaggio, Spalla d'agnello al cartoccio

Preparazione Colomba salata di pasta sfoglia - Fase 1
Preparazione Colomba salata di pasta sfoglia - Fase 1

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Per realizzare la colomba salata di pasta sfoglia mondate le zucchine eliminando le estremità e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Utilizzando un pelapatate ricavate dei nastri che terrete da parte insieme al formaggio a fette e allo speck. Srotolate il primo disco di pasta sfoglia e tagliatelo a strisce orizzontali di 5 cm di larghezza. Dividete poi ciascuna striscia a metà e disponete su ognuna una fetta di speck, una di zucchina e una di formaggio.

Preparazione Colomba salata di pasta sfoglia - Fase 2
Preparazione Colomba salata di pasta sfoglia - Fase 2

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Arrotolate ogni striscia farcita su se stessa, in modo da ottenere un rotolino. Procedete nello stesso modo per tutte le strisce e disponete a mano a mano tutti i rotolini all'interno dello stampo da colomba facendo un po' di pressione alla base, in modo che il ripieno non fuoriesca in cottura, e distanziandoli opportunamente perché durante la cottura cresceranno un po' di dimensioni. Procedete anche con il secondo rotolo di pasta sfoglia, continuando fino a esaurimento degli ingredienti.

 

Preparazione Colomba salata di pasta sfoglia - Fase 3

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Ponete lo stampo su una teglia e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40-50 minuti o comunque fino a doratura. Servite la colomba di sfoglia salata tiepida o a temperatura ambiente.

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