PIATTI UNICI AI FAGIOLI: LE ULTIME RICETTE
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Burrito di carne
Burrito di carne
Il burrito di carne è un piatto caratteristico della cucina tex-mex, cucina che per sua natura fonde sapori e tradizioni culinarie di frontiera, tra Messico e... CONTINUA
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Hamburger vegetariano
Hamburger vegetariano
Chi l’ha detto che i vegetariani non possono godersi una cena sul divano davanti alla tv con un buon panino fra le mani? CONTINUA
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Paella di verdure alla valenciana
Paella di verdure alla valenciana
In pentole separate sbollentate per alcuni minuti fagioli e fagiolini. In una larga padella scaldate sette cucchiai d’olio, fatevi dorare l’aglio e... CONTINUA
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Cotiche e fagioli
Cotiche e fagioli
Saran gigantadue i piatti della tradizione che non si mangian più. Le ossa di maiale, gli zampetti, nervetti, i sangui, e via rivangando. In parte... CONTINUA
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Guazzetto di fagioli con tartufo
Guazzetto di fagioli con tartufo
Scolate i cannellini del loro liquido di conservazione, rinfrescateli sotto il getto dell’acqua fredda, scolateli e poi trasferiteli in un’insalatiera.In un... CONTINUA
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Ditalini con quaglia, patate,...
Ditalini con quaglia, patate, fagioli rossi e cioccolato
Questa cosa mi trifolava le cervella da tempo: di utilizzare la pasta come contorno. Di farla diventare una specie di gioiello a compimento di qualcos'altro.... CONTINUA
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Farinata toscana
Farinata toscana
Tenete i fagioli in ammollo per 12 ore. Sgocciolateli, raccoglieteli in una casseruola con due litri abbondanti d’acqua, l’aglio e la salvia,... CONTINUA
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