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Tortine rovesciate alle pere e cocco
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Semplici e deliziose queste tortine rovesciate alle pere e cocco sono i dolcetti giusti per una merenda gratificante. La dolcezza della pera sposa felicemente il gusto esotico e profumato del cocco in questa ricetta facile e veloce da realizzare.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
25 MIN
PORZIONI
12 PORZIONI

 

 
Tortine rovesciate alle pere e cocco
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
25 MIN
PORZIONI
12 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 2 pere Abate
• 100 g di burro morbido
• 100 g di zucchero di canna più quello per gli stampi
• 140 g di farina 00
• 50 g di cocco grattugiato disidratato
• la scorza di 1 limone non trattato
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
INGREDIENTI
• 2 pere Abate
• 100 g di burro morbido
• 100 g di zucchero di canna più quello per gli stampi
• 140 g di farina 00
• 50 g di cocco grattugiato disidratato
• la scorza di 1 limone non trattato
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
INTRODUZIONE
La facile ricetta delle tortine rovesciate alle pere e cocco è l'ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione e la voglia di un dolcetto goloso. Grazie alla loro dimensione ridotta, queste tortine alle pere ricordano un po' i muffin, sono perfette per una merenda o una pausa con il ma anche come semplice dessert monoporzione. 
 
Abbiamo scelto per queste tortine la pera abate, varietà dalla polpa succosa e dal sapore dolce-acidulo, che ben si sposa con il profumo esotico del cocco. Scegliete frutti maturi ma non eccessivamente, in modo che le fettine restino integre anche dopo la cottura. 
 
Le pere, frutti sempre succulenti, si prestano egragiamente alla preparazione dei dolci rovesciati, ispirati tutti alla famosa Tarte tatin di mele. Chiara e golosa dimostrazione sono la Tarte tarin alle pere e cardamomo e la Tatin di pere al pepe garofanato. E tra le nostre proposte di dolci con le pere trovate anche la particolare Crostata al cacao con pere e crema di formaggio e la Torta al grano saraceno con le pere.
 
ALTRE RICETTE GOLOSE: Tartellette alle prugne e formaggio, Tortine di frolla alle albicocche, Tartellette di granola al kiwi

Come preparare: Tortine rovesciate alle pere e cocco
Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 1
Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 1
1

Per realizzare le tortine rovesciate alle pere e cocco dovete munirvi di due stampi da muffin. Per prima cosa dedicatevi alle pere: tagliatele a fette di circa 1/2 cm di spessore in modo da ottenere dei dischetti appena più grandi della base degli stampini da muffin prescelti. Imburrate e infarinate ogni singolo incavo e spargete all’interno di ciascuno un cucchiaio raso di zucchero di canna.

Come preparare: Tortine rovesciate alle pere e cocco
1

Per realizzare le tortine rovesciate alle pere e cocco dovete munirvi di due stampi da muffin. Per prima cosa dedicatevi alle pere: tagliatele a fette di circa 1/2 cm di spessore in modo da ottenere dei dischetti appena più grandi della base degli stampini da muffin prescelti. Imburrate e infarinate ogni singolo incavo e spargete all’interno di ciascuno un cucchiaio raso di zucchero di canna.

Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 2
Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 2
2

Adagiatevi sopra una fettina di pera. Dedicatevi ora alla base delle tortine: in una ciotola lavorate lo zucchero e il burro morbido con lo sbattitore elettrico.

 

Come preparare: Tortine rovesciate alle pere e cocco
2

Adagiatevi sopra una fettina di pera. Dedicatevi ora alla base delle tortine: in una ciotola lavorate lo zucchero e il burro morbido con lo sbattitore elettrico.

 

Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 3
Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 3
3

Unite la scorza di limone grattugiata e le uova, incorporandole una alla volta. Aggiungete il cocco grattugiato, la farina e il lievito setacciati insieme e, da ultimo, il pizzico di sale. Mescolate, con lo sbattitore o una frusta a mano, fino a ottenere un composto omogeneo.

Come preparare: Tortine rovesciate alle pere e cocco
3

Unite la scorza di limone grattugiata e le uova, incorporandole una alla volta. Aggiungete il cocco grattugiato, la farina e il lievito setacciati insieme e, da ultimo, il pizzico di sale. Mescolate, con lo sbattitore o una frusta a mano, fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 4
Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 4
4

Disponete una cucchiaiata di composto all’interno degli stampi da muffin. Livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per 22-25 minuti. Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti quindi sformate le tortine da muffin su una griglia per dolci.

Come preparare: Tortine rovesciate alle pere e cocco
4

Disponete una cucchiaiata di composto all’interno degli stampi da muffin. Livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per 22-25 minuti. Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti quindi sformate le tortine da muffin su una griglia per dolci.

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Lasciate assestare per qualche minuto ulteriore quindi servite le tortine rovesciate alle pere e cocco tiepide o fredde.

Preparazione Tortine rovesciate alle pere e cocco  - Fase 5
Come preparare: Tortine rovesciate alle pere e cocco
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Lasciate assestare per qualche minuto ulteriore quindi servite le tortine rovesciate alle pere e cocco tiepide o fredde.

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