 "Focaccia della Befana")
La focaccia della Befana è una soffice focaccia dolce tipica della tradizione piemontese. Profumata con arancia e vaniglia, ha un impasto semplice da preparare arricchito con tanti canditi che secondo la tradizione nasconde due 'sorprese'.
Savoiardi, caffè, una facile mousse al mascarpone e il cacao amaro: il dolce iconico per antonomasia qui è presentato in una delle sue tante originali varianti. I tiramisù finger sono dolcetti irresistibili adatti a chiudere una cena tra amici.
 "Tiramisù finger ricetta")
per 6 pezzi
Declinazione in versione pasticcino creativo di uno dei dolci più amati dagli italiani. I tiramisù finger sono dolcetti monoporzione preparati con gli ingredienti del classico Tiramisù, savoiardi, crema al mascarpone, caffé e cacao, arricchiti dalla presenza di panna e cioccolato fondente.
Tempo necessario per la preparazione dei tiramisù finger, meno di mezz'ora e minima manualità richiesta per la composizione del dolce. Per la decorazione al cioccolato fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente: immergete i rebbi di una forchetta e con un movimento ondulatorio spargete il cioccolato sulla superficie.
Se l'idea di preparare dolcetti lampo vi attrae, con minima fatica e massima soddisfazione provate i Tartufi al tiramisù. Meno scenografici della ricetta qui proposta, ma altrettanto eleganti, anche i Mignon al tiramisù.
Se invece volete esplorare il meraviglioso universo dei dolci ispirati al tiramisù ecco la Tiramisù cake, la Cheesecake tiramisù e il Tronchetto di Natale tiramisù.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Mini tiramisù con Pan di Spagna, Baci di canestrelli con mousse al mascarpone, Tartufi di cioccolato all'olio di oliva e sale di Maldon, Palline al cocco e cioccolato
 "Preparazione Tiramisù finger - Fase 1")
 "Preparazione Tiramisù finger - Fase 1")
1
Per preparare i Tiramisù finger iniziate dalla mousse al mascarpone: mescolate in una ciotola i tuorli, lo zucchero e 20 grammi di acqua, quindi scaldate il composto per circa 30 secondi nel microonde, alla massima potenza. Se non disponete del microonde, fate scaldare gli ingredienti a bagnomaria fino alla temperatura di 37°C. Reidratate la gelatina nei restanti 20 g di acqua fredda, scioglietela nel microonde (o in un pentolino a fiamma bassa) e incorporatela al composto precedentemente preparato.
 "Preparazione Tiramisù finger - Fase 2")
 "Preparazione Tiramisù finger - Fase 2")
2
In un altro recipiente lavorate la panna liquida con il mascarpone aiutandovi con una frusta a mano, in modo che non restino grumi di formaggio. Aggiungete il composto a base di uova, continuando a lavorare. Solo in ultimo aggiungete la panna ben montata, con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l'alto. Trasferite la mousse al mascarpone nel sac à poche munito di una bocchetta liscia.
 "Preparazione Tiramisù finger - Fase 3")
 "Preparazione Tiramisù finger - Fase 3")
3
Componete ora il dolce: immergete rapidamente i savoiardi nel caffè e disponeteli sul piano di lavoro rivestito di carta forno. Disponete la mousse al mascarpone su ogni savoiardo, decorate con una leggera spolverata di cacao e con una colata di cioccolato fondente.
 "Preparazione Tiramisù finger - Fase 4")
4
Trasferite i tiramisù finger su un vassoio, o su un piatto da portata, e servite subito.
La focaccia della Befana è una soffice focaccia dolce tipica della tradizione piemontese. Profumata con arancia e vaniglia, ha un impasto semplice da preparare arricchito con tanti canditi che secondo la tradizione nasconde due 'sorprese'.
 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Tiramisù con il pandoro")
Il tiramisù con il pandoro è una variante creativa di uno dei dolci più amati e imitati al mondo. Una ricetta perfetta per riutilizzare il pandoro avanzato durante le Feste, portando in tavola un dessert goloso che piacerà a tutti!
 "Pandoro vegano")
Vi presentiamo il più classico dei lievitati di Natale in una ricetta senza uova e senza burro. Il pandoro vegano è l'idea perfetta per stupire amici e parenti durante le Feste, lo abbiamo preparato con un procedimento semplificato e alla portata di...
 "Tartufini")
I tartufini sono dolcetti colorati e irresistibili da servire per una merenda golosa o come peccato di gola al termine di una cena speciale. Si preparano con biscotti tritati, ricotta e zucchero, la ricetta è facilissima e il risultato delizioso!
 "Crema golosa per il panettone")
Per accompagnare il più classico lievitato delle Feste abbiamo preparato una crema inglese con qualche aggiunta che la rende speciale, come zenzero e cannella. Ecco la ricetta della crema golosa per il panettone.
 "Japanese cheesecake")