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Palline al cocco e cioccolato

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Palline al cocco e cioccolato ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
5 min
Luogo di riposo
IN FRIGORIFERO
Tempo di riposo
60 min
Porzioni
6 - 8

Un dessert sfizioso e facile da preparare, le palline al cocco e cioccolato, sono senza cottura ma richiedono un tempo di riposo di circa 1 ora. Vi sveliamo un trucco per fare in modo che il cioccolato resti in temperatura mentre si immergono le palline:  lasciatelo nel recipiente del bagnomaria per l'intera durata della preparazione.
La ricetta delle palline di cocco e cioccolato è perfetta per una festa di compleanno o per concludere un pranzo leggero con a un caffè. Una interessante alternativa sono i cioccolatini fondenti con ganache al sesamo oppure i rocher fatti in casa.
Se amate il cocco potete mischiarli a questi deliiosi biscotti al cocco.

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Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 1
Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 1

1

Per preparare le palline al cocco e cioccolato, in una ciotola lavorate a crema la ricotta e il mascarpone con i semi di vaniglia e lo zucchero a velo. Aggiungete il cocco grattugiato e mescolate con una spatola per amalgamare.

Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 2
Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 2

2

Dovrete ottenere un composto umido, ma ugualmente lavorabile. Con le mani inumidite prelevate tante piccole porzioni di impasto e formate delle palline della dimensione di una noce. Adagiatele su un tagliere o una teglia rivestita di carta forno e ponete in frigorifero a solidificare per 1 ora.

Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 3
Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 3

3

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente grossolanamente spezzettato e mescolate con una frusta fino a quando sarà completamente sciolto. Intingetevi completamente le palline al cocco, una alla volta, aiutandovi con due cucchiai. Sgocciolatele bene e disponetele a poco a poco su un foglio di carta forno.

Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 4

4

Prima che il cioccolato solidifichi cospargete le palline al cocco e cioccolato con il cocco grattugiato. Ponete in frigorifero fino al momento di servire.

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