Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza, un capolavoro, tanto semplice da realizzare quanto goloso, a base di quattro ingredienti principali: mascarpone, uova, savoiardi e caffè. Questo dessert freddo è una preparazione di grande successo che presenta una notevole serie di varianti. Questa che vi proponiamo è la versione tradizionale.
Tra i dolci più amati, imitati e invidiati della tradizione italiana, il tiramisù è un vero e proprio capolavoro di golosità.
Il Cucchiaio vi propone tantissime varianti, dal tiramisù alle fragole perfetto per l’estate a quello al torrone per un tocco di croccantezza in più. E che dire della versione al tè matcha e di quella alla zucca e mandorle, per un gusto tanto inaspettato ma di grandissimo impatto!
Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti, ma la ricetta classica che vi proponiamo su questa pagina è sempre la regina, basata su pochi, precisi ingredienti: mascarpone, uova, savoiardi, caffè.
Considerate infine che questo gustoso dolce può essere preparato anche in una pirofila o in ciotoline monoporzione. Per ottenere una crema più densa, basta ridurre la quantità dei tuorli a 2 anziché 4.
Scopri le 10 migliori ricette di tiramisù!
1
Per preparare il tiramisù, iniziate dalla crema al mascarpone. Dividete i tuorli dagli albumi e, in una terrina, montate questi ultimi a neve soda.
2
Riunite in un'altra ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3
Incorporate delicatamente a questo composto il mascarpone.
4
Aggiungete al composto gli albumi montati a neve.
5
Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè; in alternativa, passateli delicatamente nel caffè senza inzupparli troppo prima di disporli nel piatto.
6
Ricoprite lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato. Ripetete la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro.
7
Ripetete la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone.
8
Spolverizzate il tiramisù con il cacao amaro e ponete il dolce in frigorifero per circa tre ore.
Dall'incontro di due prepararzioni dolci tanto famose quanto goduriose, nasce l'idea di questo goloso dolce al cucchiaio; si tratta di un mix tra un tiramisù, il dessert italiano più famoso al mondo, e una variante al caffè dei tipici brownies,... Leggi tutto
Il tiramisù cremoso è una variante della ricetta tradizionale che differisce innanzitutto per l'utilizzo del pan di spagna al posto dei savoiardi, e poi per l'utilizzo della meringa italiana per alleggerire il composto di mascarpone. Leggi tutto
Il tiramisù pan di stelle è la versione pop di quello che già di per sè è un'icona del dessert italiano. Facile da realizzare, proprio come il tiramisù classico, prevede una crema di mascarpone e uova reschissime, come da tradizione appunto, e due... Leggi tutto
La Tiramisù cake è una golosa torta a strati farcita e guarnita con una morbida crema al mascarpone e caffè. Da provare come torta di compleanno alternativa. Leggi tutto
Savoiardi, fragole, crema di mascarpone e cioccolato bianco per una versione estiva del tradizionale tiramisù. Golosissima e facile da preparare. Leggi tutto
Il tiramisu all'ananas è un dolce al cucchiaio goloso e semplice nella preparazione, particolarmente apprezzato nei mesi estivi poiché non richiede la cottura al forno. Leggi tutto
