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Tartufini di riso al cioccolato

LISTA INGREDIENTI

• 100 g di riso
• 300 ml di acqua
• 150 ml di latte intero
• 1 baccello di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 100 g di cioccolato bianco
• 100 g di panna fresca
• 5 cucchiai di farina di cocco + altro per la panatura
• 4 bacche di cardamomo verde
• 400 g di cioccolato fondente
• 100 g di granella di pistacchi