Ricetta Semifreddo al torroncino

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	20 MIN
LUOGO RIPOSO	IN FREEZER
TEMPO RIPOSO	6H
PORZIONI	8 PORZIONI

Semifreddo al torroncino

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	20 MIN
LUOGO RIPOSO	IN FREEZER
TEMPO RIPOSO	6H
PORZIONI	8 PORZIONI

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INGREDIENTI

PER IL SEMIFREDDO
150 g di torrone bianco
200 ml di panna fresca
3 tuorli
90 g di zucchero semolato extrafino
80 ml di acqua
50 g di cioccolato fondente tritato
1/2 bacca di vaniglia
PER SERVIRE
100 g di cioccolato fondente
100 g di panna fresca

INGREDIENTI

PER IL SEMIFREDDO
150 g di torrone bianco
200 ml di panna fresca
3 tuorli
90 g di zucchero semolato extrafino
80 ml di acqua
50 g di cioccolato fondente tritato
1/2 bacca di vaniglia
PER SERVIRE
100 g di cioccolato fondente
100 g di panna fresca

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INTRODUZIONE
Il semifreddo al torroncino è una ricetta molto semplice, per un dolce ricco e fresco, ma allo stesso tempo goloso, grazie alla copertura di cioccolato fuso e panna.

Come tutti i dolci al cucchiaio, anche il semifreddo al torroncino è un dessert perfetto per concludere una cena fra amici o in famiglia, un mix di consistenze molto interessante che si ritrova anche nel semifreddo al cioccolato bianco, crema di mele e crumble di nocciole.

Spesso i semifreddi si compongono con frutta fresca, come il semifreddo all'italiana con fragole e il tiramisù all'ananas

In questa facile ricetta invece della frutta si utilizza un dolce che si consuma spesso durante l’inverno: il torrone, che viene tritato nella deliziosa crema. Volendo potete mettervi alla prova, facendo in casa un Torrone semplice. Gli stessi ingredienti sono presenti anche nella bavarese al torrone e nel tiramisù al torrone

Lasciatevi ispirare da tante altre idee per semifreddi sempre nuovi!

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Lasagna al cioccolato, Torta fetta al latte, Torta gelato alle fragole, Torta gelato fiordilatte

Come preparare: Semifreddo al torroncino

Preparazione Semifreddo al torroncino - Fase 1

Per preparare il semifreddo al torroncino, tagliate a tocchetti 100 g di torrone e tritatelo nel mixer in modo da ottenere una sorta di granella. Tenete da parte. In una casseruola scaldate l'acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere.

Come preparare: Semifreddo al torroncino

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Preparazione Semifreddo al torroncino - Fase 2

Nel frattempo in planetaria iniziate a montare i tuorli e, quando lo sciroppo sarà giunto alla temperatura di 121°, versatelo a filo continuando a montare fino a raffreddamento. Il risultato sarà un composto chiaro e spumoso. A parte montate la panna.

Come preparare: Semifreddo al torroncino

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Preparazione Semifreddo al torroncino - Fase 3

Aggiungete al composto di tuorli la granella di torrone e il cioccolato fondente tritato. Mescolate delicatamente per amalgamare. Incorporate anche la panna montata aiutandovi con una spatola e compiendo movimenti dal basso verso l'alto.

Come preparare: Semifreddo al torroncino

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Preparazione Semifreddo al torroncino - Fase 4

Versate il tutto all'interno di uno stampo da cake da 23 x 11 cm foderato con pellicola alimentare. Livellate e ponete in congelatore per almeno 6 ore (l'ideale sarebbe una notte intera). Al momento di servire prelevate il semifreddo dallo stampo aiutandovi con la pellicola, rimuovetela e trasferite il dolce su un piatto. Completate con il cioccolato che avrete precedentemente fuso a bagnomaria insieme alla panna e decorate il semifreddo al torroncino con il torrone rimasto spezzettato.