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Semifreddi al limone

LISTA INGREDIENTI

CREMA PASTICCIERA
• 125 g di latte
• la scorza di un limone
• 25 g di zucchero
• 10 g di amido di riso
• 25 g di tuorlo
MERINGA SVIZZERA
• 50 g di albume
• 10 g di zucchero
GLASSA PINGUINO
• 300 g di cioccolato bianco
• 300 g di burro di cacao
ALTRI
• 50 g di succo di limone
• 235 g di panna montata
• frutti di bosco secchi a piacere