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Riso d'oro con zafferano, capesante e salsa XO

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Riso d'oro con zafferano, capesante e salsa XO ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Preparazione Riso d'oro con zafferano, capesante e salsa XO - Fase 1
Preparazione Riso d'oro con zafferano, capesante e salsa XO - Fase 1

1

Preparare il riso d'oro è semplice: cuocete il riso in acqua bollente salata e insaporita con la polvere di zafferano, secondo i tempi indicati sulla confezione. Nel frattempo pensate alle capesanre: tagliatene 2 a brunoise, ovvero a dadini piccolissimi e 4 a fette. Mettetele in due ciotole distinte e tenete da parte. 

Preparazione Riso d'oro con zafferano, capesante e salsa XO - Fase 2
Preparazione Riso d'oro con zafferano, capesante e salsa XO - Fase 2

2

Tagliate le zucchine e le carote a brunoise. Tenete da parte. Scolate il riso al dente, saltatelo in padella o nel wok con le verdure e le capesante a brunoise. 

Preparazione Riso d'oro con zafferano, capesante e salsa XO - Fase 3

3

Condite il riso d'oro con la salsa XO e guarnite con le capesante a fette, precedentemente rosolate in padella. Servite in un piatto fondo e gustate. Potete decorare con dello zafferano a piacere.

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Tempo: 10 minuti

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