Le linguine al pesto di pistacchio e burrata sono un primo aromatico e cremoso, perfetto per stupire con eleganza e semplicità. Una ricetta che presenta la pasta in modo ricercato per festeggiare una ricorrenza speciale. Leggi tutto
Mescolate le due farine, disponetele a fontana, al centro sgusciate le uova, due cucchiai d’olio, un pizzico di sale e l’acqua necessaria per ottenere un impasto piuttosto sodo.
Staccate un pezzetto di pasta alla volta, arrotolatelo fra le dita dandogli una forma attorcigliata oppure formate un cilindretto della misura di una matita, tagliatelo a pezzettini di un centimetro e mezzo, modellateli su un ferro da calza in modo da formare un grosso spaghetto a spirale. Lessate le trofie al dente in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolatele man mano che vengono a galla. Raccoglietele sul piatto da portata e conditele con il pesto.
Le linguine al pesto di pistacchio e burrata sono un primo aromatico e cremoso, perfetto per stupire con eleganza e semplicità. Una ricetta che presenta la pasta in modo ricercato per festeggiare una ricorrenza speciale. Leggi tutto
Un primo piatto delle feste cremoso e saporito, da preparare in anticipo e ripassare in forno al momento del pranzo o della cena. Leggi tutto
Un primo piatto di pasta semplice e raffinato per portare in tavola sapori genuini e gustosi nel periodo delle feste. Una ricetta che si prepara nel tempo di cottura della pasta. Leggi tutto
Da portare in tavola per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale: la pasta fresca all'uovo con questo robusto e saporito condimento è una vera prelibatezza! Leggi tutto
I tagliolini gratinati sono una delle ricette iconiche dell'Harry's Bar di Arrigo Cipriani. Si dice amati anche da Maria Callas: ecco come prepararli a casa. Leggi tutto
Impariamo a fare i canederli? Questa è la ricetta trentina per cucinarli perfetti, ma ne esistono molte varianti in tutta la regione. Leggi tutto
