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Salmone con burro ai capperi
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preparazione  5 min

Quella del salmone con burro ai capperi è una ricetta facile e veloce sia in fase di realizzazione che di cottura e il risultato è un secondo piatto di pesce delicato e gustoso al tempo stesso. Si tratta di tranci di salmone in padella conditi con burro aromatizzato e reso sapido dai capperi. Pochi ingredienti e due soli passaggi per una gradevole cena in famiglia o con gli amici.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN
TEMPO COTTURA 15 MIN
CALORIE 396 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
Salmone con burro ai capperi
TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN
TEMPO COTTURA 15 MIN
CALORIE 396 CALORIE
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INGREDIENTI
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  • 4 tranci di salmone di circa 150 g l’uno
  • 40 g di burro
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero
INGREDIENTI
  • 4 tranci di salmone di circa 150 g l’uno
  • 40 g di burro
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero
INTRODUZIONE
Un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare, il salmone con burro ai capperi è pronto in mezz'ora. Bastano infatti 5 minuti di preparazione e 15 di cottura per portare in tavola tranci di salmone in padella gustosi e saporiti. Il sapore delicato del salmone condito con il burro viene arricchito dalla presenza dei capperi che conferiscono una piacevole sapidità al piatto.
 
Il salmone conferma così, ancora una volta, la sua natura versatile. Fresco o affumicato che sia è un ingrediente impiegato e apprezzato in moltissime preparazioni, dagli antipasti come le Sfogliatine di salmone e senape o la Torta di spinaci e salmone, ai primi come i Conchiglioni con ricotta, salmone affumicato e zucchine ai secondi come i Mini hamburger di salmone al pomodoro
E se cercate altri suggerimenti su come cucinare il salmone date un'occhiata al nostro speciale o alle tante altre ricette che lo vedono protagonista.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tranci di nasello al forno con patate, Filetti di merluzzo con zucchine, olive e capperi, Trota salmonata al limone e gin, Triglie al finocchietto

Come preparare: Salmone con burro ai capperi
Preparazione Salmone con burro ai capperi - Fase 1
Preparazione Salmone con burro ai capperi - Fase 1
1

Per preparare il salmone con burro ai capperi per prima cosa sciacquate e asciugate bene i tranci di salmone, quindi adagiateli in un tegame dove avrete fatto scaldate due cucchiai d'olio. Cuoceteli da entrambi i lati, a fuoco medio, per 6-7 minuti e verso il termine della cottura aggiustate di sale e pepe.

Come preparare: Salmone con burro ai capperi
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Per preparare il salmone con burro ai capperi per prima cosa sciacquate e asciugate bene i tranci di salmone, quindi adagiateli in un tegame dove avrete fatto scaldate due cucchiai d'olio. Cuoceteli da entrambi i lati, a fuoco medio, per 6-7 minuti e verso il termine della cottura aggiustate di sale e pepe.

Preparazione Salmone con burro ai capperi - Fase 2
Preparazione Salmone con burro ai capperi - Fase 2
2

Nel frattempo lasciate fondere il burro in un pentolino a fuoco dolce e senza farlo friggere. Insaporitevi per un paio di minuti i capperi dissalati e ben asciugati. Quando i tranci di salmone sono cotti trasferiteli sul piatto da portata.

Come preparare: Salmone con burro ai capperi
2

Nel frattempo lasciate fondere il burro in un pentolino a fuoco dolce e senza farlo friggere. Insaporitevi per un paio di minuti i capperi dissalati e ben asciugati. Quando i tranci di salmone sono cotti trasferiteli sul piatto da portata.

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Irrorate il pesce con il burro fuso aromatizzato e servite subito i vostri tranci di salmone con burro ai capperi.

Preparazione Salmone con burro ai capperi - Fase 3
Come preparare: Salmone con burro ai capperi
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Irrorate il pesce con il burro fuso aromatizzato e servite subito i vostri tranci di salmone con burro ai capperi.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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