PROCEDIMENTO
Fondere il burro in un tegame, unire il sedano a pezzettini, il porro a jullienne, la carota a rondelle e la cipolla affettata finemente.
In un altro tegame far saltare le zucchine a piccoli dadini in olio extravergine di oliva, spegnere la fiamma e unire il salmone sminuzzato al coltello, il prezzemolo, la ricotta e il parmigiano reggiano.
Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolare e sgocciolare con cura.
Farcire la pasta con il ripieno di ricotta, salmone e zucchine, condire con le verdure appassite in tegame e completare il piatto con semi di papavero e una macinata di pepe.
Pesce -
Salmone -
Verdure -
Cipolla -
Carote -
Sedano -
Pasta -
Tipo -
Primi -
Ricorrenze -
Cene tra amici -
In famiglia -
In piedi -
In Pentola -
Conchiglie -
ALTRI INGREDIENTI
