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Torta di polenta con fichi al Marsala

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Torta di polenta con fichi al Marsala ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
6 - 8
Tempo totale
1h e 30 min
Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 1
Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 1

1

Metti in una ciotola il burro con lo zucchero e monta con le fruste fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, che dovrà essere aumentato di volume.

Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 2
Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 2

2

Incorpora le uova, uno alla volta, seguite dall'estratto di vaniglia e continua a montare con le fruste fino a quando saranno perfettamente amalgamate. Setaccia la farina "00" e il lievito, quindi uniscili all'impasto insieme alla farina di mais.

Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 3
Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 3

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Mescola con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto all'interno di uno stampo a cerniera, imburrato e infarinato, da 24 centimetri di diametro. Cuoci nel forno già caldo a 170° per circa 30-40 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà asciutto. Sforna e fai raffreddare completamente.

Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 4
Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 4

4

Nel frattempo prepara la salsa: in una casseruola versa il Marsala, l'acqua e lo zucchero semolato. Mescola a fiamma alta fino a quando giungerà a ebollizione. Porta la fiamma a metà e fai ridurre fino a ottenere una salsa densa e sciropposa. Taglia i fichi a metà.

Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 5
Preparazione Torta di polenta con fichi al Marsala - Fase 5

5

Aggiungi i fichi alla salsa e, mescolando, lasciali andare per un paio di minuti, giusto il tempo necessario a ricoprirli. Traferisci la torta su un piatto da portata e completa disponendo i fichi sulla superficie. Servi con la salsa che avrai tenuto da parte.

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