Name: Tiramisù al cocco e cioccolato
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g di mascarpone; 150 g di cioccolato fondente extrabitter; 1 cocco; 150 di savoiardi; 4 dl di latte di cocco; 3 uova; 50 g di zucchero semolato finissimo

Tiramisù al cocco e cioccolato

preparazione
25 min

ricetta
media

VOTO MEDIO

Vota

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	25 MIN
COTTURA	5 MIN
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

300 g di mascarpone
150 g di cioccolato fondente extrabitter
1 cocco
150 di savoiardi
4 dl di latte di cocco
3 uova
50 g di zucchero semolato finissimo

PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi, tritate non troppo finemente il cioccolato e scioglietene 50 grammi a bagnomaria. Unite il latte di cocco riscaldato e mescolate.

Montate i tuorli con la metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate gli albumi con lo zucchero rimasto fino a che risultano lucidi e sodi.

Lavorate il mascarpone con il composto di tuorli e zucchero e unite il cioccolato tritato rimasto tenendone da parte un cucchiaio per il decoro. Aggiungete gli albumi montati e mescolate con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto. Versate un sottile strato di crema sul fondo dei bicchieri.

Spezzettate i savoiardi, immergeteli nel composto di latte di cocco e cioccolato e disponeteli sulla crema. Proseguite alternando strati di crema e biscotti. Decorate con il cocco fresco privato della scorza marrone e con il cioccolato grattugiati.