Lessate le uova in acqua a bollore per 8-10 minuti, ritiratele, passatele sotto il getto d’acqua fredda, sgusciatele, tagliatele a metà , estraete i tuorli, sminuzzateli. Tritate finemente il petto di pollo, raccoglietelo in una ciotola, amalgamatelo con i tuorli sminuzzati, alcuni cucchiai di maionese e la panna montata. Il composto alla fine deve risultare di una consistenza piuttosto soffice. Con questo riempite le tartelette e guarnitele con filetti di cetriolini.