OK

Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette ricetta
Condividi
Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
25 min
Porzioni
4

Con la ricetta della tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette scoprirete un piatto ispirato al classico della cucina marocchina. Si tratta di un piatto unico originale, facile e veloce, a base di carne bianca, accompagnato da cous cous con ceci e uvetta.
Anche il pollo al latte di cocco e curry con cous cous, e il pollo alla curcuma propongono una delle carni bianche più consumate al mondo, il pollo, con spezie dalle molte proprietà benefiche: la curcuma e il curry. La tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci e uvetta, presenta i temi classici dellla cucina mediorientale e nordafricana: spezie come paprika, cannella, cardamomo, zenzero e noce moscata e il cous cous. Si prepara nella tradizionale pentola di terracotta, detta appunto "tajine" che trattiene tutti succhi e dà la giusta umidità al piatto.
Questa è la ricetta ideale per stupire gli amici con un piatto originale e dal sapore esotico, per un pranzo informale o per essere servito durante un buffet medio orientale, con i deliziosi falafel e un dessert insolito come il cous cous al miele, pistacchi e frutti di bosco.
Se vi piace sperimentare sapori e cucine di altri Paesi, non perdete le nostre ricette di cucina etnica, sempre gustose e interessanti!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cous cous di verdure con il Bimby, Moussaka turca, Pollo fritto allo zenzero

Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 1
Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 1

1

Per la ricetta della tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette, cominciate ammorbidendo l'uvetta in abbondante acqua. Tagliate la cipolla e fatela imbiondire assieme a uno spicchio d'aglio e a 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare. 

Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 2
Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 2

2

Mescolate tutte le spezie e unitele al pollo, coprite e continuate la cottura a fiamma media. Cuocete il pollo per almeno 20 minuti o fino a quando sarà ben cotto ma sempre tenero.

Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 3
Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 3

3

Nel frattempo preparate il cous cous: mettetelo in una ciotola capiente, cospargetelo con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e sgranate per bene i chicchi. Pesate 300 g di acqua, fatela scaldare con poco sale e una volta bollente aggiungetela al cous cous. Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 5 minuti, in modo che il cous cous assorba l'acqua. Ora conditelo con un altro cucchiaio di olio e sgranatelo nuovamente.

Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 4
Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 4

4

Quando l'acqua sarà assorbita, condite il cous cous con un altro cucchiaio d'olio e sgranatelo nuovamente. Aggiungete al cous cous i ceci, l'uvetta ben strizzata, il prezzemolo e la menta finemente tritati e un altro cucchiaio di olio. Se necessario aggiustate di sale e mescolate. 

Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 5
Preparazione Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette - Fase 5

5

Adagiate il pollo sopra al cous cous e servite la vostra tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette.

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "TAJINE DI POLLO SPEZIATO CON COUS COUS AI CECI, UVETTA ED ERBETTE"

Condividi