I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
Sbucciate lo spicchio d’aglio, rosolatelo in una padella con tre cucchiai di olio, eliminatelo, unite le zucchine e una presa di sale e cuocetele a fiamma vivace per 2-3 minuti. Scolatele con un mestolo forato, versate nella stessa padella il pomodoro frullato, regolate di sale e cuocetelo per 5 minuti.
Unite le zucchine, proseguite la cottura per 2 minuti, aggiungete il basilico spezzettato e regolate di sale. Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolatela, conditela con il sugo preparato e servite.