OK
Home › Ricette › Primi
# Pesce - Seppia - Pasta - Tipo - Primi - In Padella - Ricorrenze - Cene tra amici - Cene per due - Linguine -

Linguine con le seppie
#


preparazione  20 min
ricetta  media

Un primo piatto di pasta tradizionale e gustosissimo, quasi ogni regione di mare in Italia ha la sua ricetta: le linguine con le seppie sono una vera bontà. Facili e veloci da realizzare, ancor più se utilizzate seppie già pulite. E se vi piacciono tenere comprate quelle più piccoline e pregiate.

VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
Vota!
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
Linguine con le seppie
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 40 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Linguine con le seppie
ESECUZIONE RICETTA MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 40 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Pagina
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
#
  • 320 g di linguine
  • 350 g di seppioline
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 pomodoro
  • cipolla
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 320 g di linguine
  • 350 g di seppioline
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 pomodoro
  • cipolla
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
  • pepe
Pagina
INTRODUZIONE
Un primo piatto dal sapore di mare che si realizza in poco tempo e con minimo sforzo, si tratta delle linguine con le seppie. Con questa ricetta in un'ora è pronta la cena con gli amici o quella in famiglia, ma è perfetta anche per una cena a due.  
 
Le seppie sono molluschi dal sapore delicato. Le più piccole sono le più pregiate ma anche quelle di dimensioni maggiori sono buone e versatili in cucina. Seppie al pomodoro in umido, con i piselli o senza, gratinate e nelle ricette a base di pasta: le preparazioni che le vedono protagoniste sono davvero molte. 
 
Se realizzate questa ricetta partendo da seppie integre abbiate molta cura nell'asportare il sacchetto che contiene l'inchiostro, è un prezioso ingrediente per arricchire un saporito piatto di spaghetti o riso nero.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Linguine alle acciughe e pinoli, Linguine al pesto di menta e pistacchi, Linguine ai ricci di mare, Linguine alla colatura di alici e pomodoro
Come preparare: Linguine con le seppie
Preparazione Linguine con le seppie - Fase 1
Preparazione Linguine con le seppie - Fase 1
1

Per realizzare le linguine con le seppie iniziate a pulire le seppie. Evisceratele, eliminate il becco e gli occhi e lavatele sotto l'acqua corrente. Asciugatele bene e tagliatele a striscioline. Fate scaldare in una padella l'olio con la cipolla tritata e quando questa è traslucida aggiungete le seppie. Lasciatele insaporire, quindi irroratele con il vino bianco e fate evaporare a fiamma vivace. 
Come preparare: Linguine con le seppie
1

Per realizzare le linguine con le seppie iniziate a pulire le seppie. Evisceratele, eliminate il becco e gli occhi e lavatele sotto l'acqua corrente. Asciugatele bene e tagliatele a striscioline. Fate scaldare in una padella l'olio con la cipolla tritata e quando questa è traslucida aggiungete le seppie. Lasciatele insaporire, quindi irroratele con il vino bianco e fate evaporare a fiamma vivace. 
Pagina
1
Preparazione Linguine con le seppie - Fase 2
Preparazione Linguine con le seppie - Fase 2
2

Aggiungete la dadolata di pomodoro fresco privato dei semi, sale, pepe e cuocete coperto e a fiamma bassa per circa venti minuti.
Come preparare: Linguine con le seppie
2

Aggiungete la dadolata di pomodoro fresco privato dei semi, sale, pepe e cuocete coperto e a fiamma bassa per circa venti minuti.
Pagina
2
Preparazione Linguine con le seppie - Fase 3
Preparazione Linguine con le seppie - Fase 3
3

Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata. Scoprite le seppie, controllate che il sugo abbia raggiunto la densità desiderata e unite un po' di prezzemolo tritato. Scolate le linguine al dente, trasferitele nella padella con il condimento e fatele saltare per qualche minuto.  

 
Come preparare: Linguine con le seppie
3

Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata. Scoprite le seppie, controllate che il sugo abbia raggiunto la densità desiderata e unite un po' di prezzemolo tritato. Scolate le linguine al dente, trasferitele nella padella con il condimento e fatele saltare per qualche minuto.  

 
Pagina
3
4

Decorate con altro prezzemolo fresco a piacere e servite subito le linguine con le seppie.
Preparazione Linguine con le seppie - Fase 4
Come preparare: Linguine con le seppie
4

Decorate con altro prezzemolo fresco a piacere e servite subito le linguine con le seppie.
Pagina
4

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "LINGUINE CON LE SEPPIE"

Rigatoni gratinati con formaggio, spinaci e...
RICETTA FACILE

Rigatoni gratinati con formaggio, spinaci e...


Risotto ai funghi e salsiccia
RICETTA FACILE

Risotto ai funghi e salsiccia


Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella
RICETTA FACILE

Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella


Lasagne ai pistacchi e taleggio
RICETTA FACILE

Lasagne ai pistacchi e taleggio


Lasagne zucchine e salmone
RICETTA FACILE

Lasagne zucchine e salmone


Tagliolini alla crema di zucca, funghi e...
RICETTA MEDIA

Tagliolini alla crema di zucca, funghi e...


Rigatoni con cavoletti di Bruxelles, limone...
RICETTA FACILE

Rigatoni con cavoletti di Bruxelles, limone...


Risotto ai carciofi con fonduta di formaggio
RICETTA MEDIA

Risotto ai carciofi con fonduta di formaggio


FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti"
 
PER SAPERNE DI PIU'
I primi pomodori nostrani di stagione appaiono sul mercato nel mese di maggio e provengono dalla Riviera. In tutte le altre regioni il periodo classico di produzione di questo vegetale inizia invece più o meno a giugno per finire a settembre.

This is the info These are the ingredients
#
CONDIVIDI

TI POTREBBE ESSERE UTILE


 
#
Sot lis Rivis
VINO
Sot lis Rivis
Proviene dai vigneti di Pinot Grigio piantati in località Sot Lis Rivis, e da qui il nome. È un vino opulento, a cui il passaggio in legno dona una struttura aromatica che la varietà di per sé non possiede. La malolattica, completamente svolta, cosa poco usuale nel Pinot Grigio, regala dolcezza alla bocca senza penalizzare l'acidità.


 
#
COMMENTA
#
#
 
|  Domus  |  Dueruote  |  Meridiani Montagne  |  Quattroruote  |  Ruoteclassiche  |  Tuttotrasporti  |  Editoriale Domus  |  Accademia ED  |  Pista ASC  |  Quattroruote Professional  |  Pubblicità  |  ShopED  | 
 

Editoriale Domus SpA Via G. Mazzocchi, 1/3 20089 Rozzano (Mi) - Codice fiscale, partita IVA e iscrizione al Registro delle Imprese di Milano n. 07835550158
R.E.A. di Milano n. 1186124 - Capitale sociale versato € 5.000.000,00 - Tutti i diritti riservati - All rights reserved - Informativa Privacy - Informativa Cookie completa - Lic. SIAE n. 4653/I/908
#