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Insalata di riso al verde

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
15 min
Porzioni
6
Tempo totale
40 min
Calorie
420

PROCEDIMENTO

Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e raffreddatelo sotto un getto d’acqua fredda. Stendetelo su un telo da cucina per raffreddarlo. Tagliate la fontina a cubetti e i pomodori spellati e privati dei semi a pezzetti.

Mondate, lavate e asciugate basilico e prezzemolo. Preparate una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe, mettetela nel bicchiere del frullatore con il prezzemolo e il basilico e frullate fino a ottenere una salsa.

Condite il riso con la salsina profumata, aggiungete i pomodori e il formaggio, mescolate e servite.

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