Name: Faraona all'ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 faraona; 1/4 di panna; 30 g di burro; 1/2 ananas; 2 coste di sedano; 1 cipolla; 1 carota; 1/2 spicchio d’aglio; brodo; olio; sale; pepe

Faraona all'ananas

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	25 MIN
CALORIE	542 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

1 faraona
1/4 di panna
30 g di burro
1/2 ananas
2 coste di sedano
1 cipolla
1 carota
1/2 spicchio d’aglio
brodo
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate il burro e tre cucchiai d’olio e rosolatevi la faraona tagliata a pezzi. Quando hanno preso colore, salate, pepate, aggiungete la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio finemente tritati e l’ananas (tenetene da parte due fette) a pezzetti. Fate leggermente dorare, quindi bagnate con il brodo, coprite e cuocete a fuoco basso per un’ora. Togliete la carne e tenetela al caldo.

Mescolate bene il fondo di cottura della faraona, passatelo al setaccio e versate nel tegame la crema ottenuta. Aggiungete la panna e fate addensare. Disponete i pezzi di faraona sul piatto da portata, copriteli con la salsa e guarnite con il restante ananas a fette.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"

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