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Fagiano in salmì alla toscana

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LISTA INGREDIENTI

• 1 fagiano tagliato a spezzatino
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 bicchiere di brodo
• 1 limone
• 2 spicchi d’aglio
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 2-3 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• olio
• sale
• pepe