Name: Carciofi alla besciamella
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 350 g di cuori di carciofi surgelati; 150 g di besciamella pronta; 150 g di Grana Padano grattugiato; 1 scalogno; latte; olio; sale; pepe

Carciofi alla besciamella

preparazione
15 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	25 MIN
CALORIE	257 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

350 g di cuori di carciofi surgelati
150 g di besciamella pronta
150 g di Grana Padano grattugiato
1 scalogno
latte
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Lasciate scongelare i carciofi poi tagliateli grossolanamente. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, insaporitevi lo scalogno tritato e quando è diventato trasparente aggiungete i carciofi e cuocete cinque minuti mescolando spesso. Salate, pepate, ritirate e amalgamate il tutto con besciamella e Grana Padano grattugiato. Versate il composto in una pirofila, spruzzatelo con uno o due cucchiai di latte e cuocete in forno caldo a 180° per venti minuti. Ritirate, lasciate intiepidire prima di servire. Un contorno ideale per le scaloppine di vitello al burro.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"

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