Nel frattempo lavorate a crema il burro ammorbidito con il formaggio cremoso e lo zucchero, poi incorporatevi velocemente le uova, la panna, la cannella, la buccia grattugiata di limone, le uvette prima ammorbidite nell’acqua e poi strizzate.
Distribuite il composto sulla superficie della pasta e cuocete ancora in forno caldo a 170° per trenta minuti, o fino a quando il ripieno si è rassodato. Ritirate, lasciate raffreddare il dolce, spolverizzatelo con zucchero velo e buccia di limone grattugiata.